Не сыпь мне соль на сахар это

Ïî ìíîãî÷èñëåííûì ïðîñüáàì â ïîñòå «Ìîé Óçáåêèñòàí. Èñòîðèÿ ïîáåãà èç ñòðàíû», ïðîäîëæó èñòîðèþ ìîåé ñåìüè ïîñëó ïðèáûòèÿ â Ðîññèþ. Äàâàéòå ñðàçó îòâå÷ó íà âîïðîñ ïðî îòöà. Ðîäèòåëè ðàçîøëèñü â ïåðâûå ãîäû ìîåé æèçíè. Îòåö áûë âîåííûì, âîéíà â Àôãàíèñòàíå ñìåíèëàñü ïîåçäêîé â ñëåäóþùóþ òî÷êó. Ìàìà õîòåëà ñïîêîéíîé æèçíè è å¸ ðîäíîé Óçáåêèñòàí îòëè÷íî äëÿ ýòîãî ïîäõîäèë. Òåì áîëåå, ÷òî ïåðâîãî ðåáåíêà ìàìà ïîòåðÿëà, áðàò óøåë èç æèçíè â äåòñòâå èç-çà áîëåçíè, à ìåíÿ ðîäèëà â 36 ëåò. Ïîýòîìó âñþ æèçíü ïîñâÿòèëà ìíå. Ýòî î÷åíü âàæíûé ìîìåíò, ÷òîáû äàëüøå ïîíèìàòü íà ÷òî ïðèøëîñü ïîéòè ÷åëîâåêó â Ðîññèè.

Ñàìîëåò ïðèçåìëèëñÿ â ×åëÿáèíñêå. Íà óëèöå ìèíóñ 6 ãðàäóñîâ è ëåæèò ñíåã. ß íèêîãäà íå âèäåë, ÷òîáû ñíåã ëåæàë íà çåìëå. Òåðìåç áûë ñàìîé þæíîé òî÷êîé Óçáåêèñòàíà. Çèìû òàì ìàëîñíåæíûå. Åñëè è âûïàäàåò ñíåã, òî áûñòðî òàåò. À òóò ÿ âèæó ñíåã. Ìû ëåòåëè â íåèçâåñòíîñòü. Íà ðóêàõ 1000 äîëëàðîâ, èç âåùåé òîëüêî òåïëûå, ÷òî êóïèëè â Òàøêåíòå. Âñåãî îñòàëîñü äâà ÷åìîäàíà. Ïîìíþ ïåðåä âûëåòîì ìàìà ïîçâîíèëà ïîäðóãå â ×åëÿáèíñê, ñâÿçü áûëà ÷åðåç ïî÷òó è çàêàçûâàëè ïîìèíóòíî. Ñëûøíî áûëî ïëîõî, ìàìà â êàáèíêå êðè÷àëà «Ëèäà, ìû ñåãîäíÿ ïðèëåòèì íî÷üþ!». Ìû òàê è íå ïîíÿëè óñëûøàëà íàñ òåòÿ Ëèäà èëè íåò. Âûõîäèì â çäàíèå ïðèëåòà àýðîïîðòà ×åëÿáèíñêà. ß ñïðàøèâàþ ó ìàìû êóäà íàì, îíà ïîæèìàåò ïëå÷àìè è òèõî ãîâîðèò «Íå çíàþ». Îäíà èç ñàìûõ ñòðàøíûõ ìèíóò ìîåé æèçíè. ×óæàÿ ñòðàíà, ñíåã íà óëèöå, ìàìà íå çíàåò, ÷òî áóäåò äàëüøå.

Òóò íà âåñü çàë êðèê «Ìèðà!». Ê íàì ïîäáåãàåò æåíùèíà è íà÷èíàåò öåëîâàòü. Òåòþ Ëèäó ÿ ïîìíèë äî ñåðåäèíû 90-õ ãîäîâ. Ó íèõ áûëà ìàëåíüêàÿ êâàðòèðà â Óçáåêèñòàíå, ìíîãî òàðàêàíîâ è ñèëüíî âûïèâàþùèé ìóæ. Ìàìà ðàáîòàëà âìåñòå ñ íåé, ïîìîãàëà êàê ìîãëà. ß äðóæèë ñ å¸ äâóìÿ ñûíîâüÿìè. Òåòÿ Ëèäà óåõàëà â ×åëÿáèíñê ê ñåñòðå, ïîñëå ÷åãî íà÷àëà çâàòü íàñ. Âèäèìî â áëàãîäàðíîñòü ìàìå, íî ïîñëå ÿ ïîíÿë äëÿ ÷åãî. Æèòü â Ðîññèè áûëî ñëîæíî, òåòÿ Ëèäà òàùèëà ñåìüþ è ñïàñàëà ñûíà îò îòïðàâêè â ×å÷íþ. Îí ñëóæèë, à â òî âðåìÿ øëè òàê íàçûâàåìûå áîåâûå äåéñòâèÿ. Åé íóæíû áûëè äåíüãè. ×òîáû êîðìèòü ñåìüþ, ÷òîáû ïëàòèòü ãåíåðàëàì, ÷òîáû æèòü. Ó íàñ ýòè äåíüãè áûëè. Ïóñòü èõ áûëî íå òàê ìíîãî, íî îíè áûëè. Òåòÿ Ëèäà ïîìîãàëà íàì, ìû ïîìîãàëè òåòå Ëèäå.

Íî÷üþ ìåíÿ è ìàìó ïîâåçëè â íàø íîâûé äîì. Ýòî áûëî çàâîäñêîå îáùåæèòèå. Òàðàêàíû ïåðååõàëè âìåñòå ñ ìåáåëüþ òåòè Ëèäû â Ðîññèþ, ãäå óñïåøíî àññèìèëèðîâàëèñü ñ ìåñòíûìè. Äëÿ ìåíÿ ýòî áûëî ïðèêëþ÷åíèå. Ìàìà ïëàêàëà. Â ïåðâóþ íî÷ü ïî êîðèäîðó îáùåæèòèÿ áåãàëà ãîëàÿ æåíùèíà è êðè÷àëà. Çà íåé áåãàë ìóæ÷èíà. Òåòÿ Ëèäà îáúÿñíèëà, ÷òî íåäàâíî îíè ïîëó÷èëè çàðïëàòó, äåíüãè ñêîðî çàêîí÷àòñÿ è ïèòü îíè ïåðåñòàíóò. Ýòî áûëà íàñòîÿùàÿ îáùàãà. Êóäà ïðèåõàë ÿ, ïîëíîñòüþ èçëþáëåííûé ìàìîé è æèâóùèé âñþ æèçíü â êîìôîðòå, êóäà ïðèåõàëà ìàìà, êîòîðàÿ êàæäûé äåíü ïîâòîðÿëà, ÷òî íóæíî ïîòåðïåòü. Ñåìüÿ òåòè Ëèäû ñúåäàëà âñå çà ñ÷èòàííûå ìèíóòû. Ñíà÷àëà ìû ïîêóïàëè ðàçíûå âêóñíûå âåùè, íî ðàñòÿãèâàòü èõ íå ïîëó÷àëîñü. Ïîòîì ìû ñ ìàìîé õîäèëè íà ðûíîê è òàéêîì åëè ìîðîæåíîå, êîíôåòû è êîëáàñó.

Ìàìà âñþ æèçíü ðàáîòàëà ãëàâíûì áóõãàëòåðîì. Êàê å¸ îòåö. Íàø ðîä áûë èç ×åëÿáèíñêîé îáëàñòè, íî, êàê ÿ óæå ãîâîðèë, äåäà ïîñòàâèëè ïåðåä âûáîðîì. È îí âûáðàë Óçáåêèñòàí. Ìàìó â Óçáåêèñòàíå öåíèëè. Îíà áûëà îòëè÷íûì ñïåöèàëèñòîì. Óçáåêè ïðåäëàãàëè çàùèòó è ðàáîòó, íî îíà ðåøèëà óåõàòü â Ðîññèþ ðàäè ìåíÿ. Â Ðîññèè ìàìà íå íàøëà ðàáîòû ïî ñïåöèàëüíîñòè. Â êîíöå 90-õ öåííîñòü ðàáîòíèêîâ çàêëþ÷àëàñü â èõ ìîëîäîì âîçðàñòå. Íà îäíîì èç ñîáåñåäîâàíèé ìàìå òàê è ñêàçàëè, ÷òî â å¸ «ïîä 50» óæå ïîçäíî èñêàòü ðàáîòó áóõãàëòåðîì. Ìàìà ïîøëà ðàáîòàòü áóôåò÷èöåé â ìåñòíûé êîëëåäæ. È òóò íàì ïîâåçëî. Òåòÿ Ëèäà óæå íàìåêàëà, ÷òî íàì ïîðà ñúåçæàòü. Èáî äåíüãè çàêîí÷èëèñü çà òðè ìåñÿöà, à êîéêó íóæíî áûëî îñâîáîæäàòü ïîä äðóãèõ ëþäåé ñ äåíüãàìè. Ýòî áûëî íîðìàëüíî, ó íàñ íåò ïðåòåíçèé. Ìàìà âûïëàêàëà êîìíàòó â îáùåæèòèè êîëëåäæà.

×åðåç íåäåëþ ïîñëå ïðèëåòà ìåíÿ ïîâåëè â øêîëó. ß ëþáèë ó÷èòüñÿ, äðóæèë ñ îäíîêëàññíèêàìè â Óçáåêèñòàíå, íî ðîññèéñêàÿ øêîëà øîêèðîâàëà. Íà òîò ìîìåíò ìíå áûëî 13 ëåò è ÿ ó÷èëñÿ â 8 êëàññå. Ìàêñèìóì ÷åãî ìû äîñòèãëè â Óçáåêèñòàíå, òàê ýòî ïîêóðèâàíèå ñèãàðåò ó øêîëüíûõ ãàðàæåé. Êîãäà íà äèñêîòåêó êòî-òî òàéíî ïðîíåñ øàìïàíñêîå, âñå ìåðîïðèÿòèå ñðàçó æå ñâåðíóëè. Êóðèòü â 8 êëàññå ðîññèéñêîé øêîëû áûëî íîðìàëüíûì ÿâëåíèåì. Ïðè÷åì íå ó ãàðàæåé, à ÷óòü ëè íå ïåðåä êðûëüöîì. Ìíîãèå óæå âûïèâàëè, ïîçíàëè, ÷òî òàêîå ñåêñ è íþõàëè êëåé. Øêîëà áûëà â ðàáî÷åì ðàéîíå, ÿ òîãäà ñåðüåçíî ïðîêà÷àëñÿ. Â êëàññå ÿ ñðàçó ñòàë «óçáåêîì» è «÷óðêîé». Õîòÿ ðåáÿòà áûëè íîðìàëüíûå. Ìû äàæå ïîäðóæèëèñü. Ñ ó÷èòåëÿìè îòíîøåíèÿ íå çàäàëèñü. Ìàìå ñêàçàëè, ÷òî ëèáî îíà ïëàòèò çà ðåïåòèòîðñòâî, ëèáî åå ñûí äåáèë è ïîñëå 8 êëàññà ïîéäåò â ÏÒÓ. Âåðèëà â ìåíÿ òîëüêî ïîæèëàÿ äàìà, êîòîðàÿ ïðåïîäàâàëà ðóññêèé ÿçûê è ëèòåðàòóðó.

Â ýòîé øêîëå ÿ ñ òðóäîì çàêîí÷èë 9 êëàññîâ. Ìû óæå ïåðååõàëè â äðóãîå îáùåæèòèå, îíî íàõîäèëîñü â öåíòðå ×åëÿáèíñêà è âíóòðè áûëî âïîëíå ñíîñíûì äëÿ æèòüÿ. ×åòûðå ýòàæà çàíèìàëè ñòóäåíòêè, îäèí ýòàæ ñîòðóäíèêè. Êîìåíäàíò âñÿ÷åñêè ïûòàëàñü äîìèíèðîâàòü íàä íàìè, íî ìàìà äåðæàëà óäàð. Ñàìîå ñìåøíîå áûëî, êîãäà ÿ íà âðó÷åíèå àòòåñòàòîâ â øêîëå ïðèøåë ñ äâóìÿ äåâóøêàìè-ñòóäåíòêàìè. Îíè íà ãîëîâó áûëè âûøå ìåíÿ. Ïîääåðæàëè êðóòî, óõîäèë èç øêîëû ÿ ëåãåíäàðíî. Ïîñëå ñìåíû øêîëû èçìåíèëàñü è æèçíü. Ìû ïîêàçàëè àòòåñòàò äèðåêòîðó, îíà ïîêà÷àëà ãîëîâîé è ñïðîñèëà, à ÷òî òàê âñå ïå÷àëüíî. Ìàìà ðàññêàçàëà, êàê ìåíÿ ãíîáèëà êëàññíàÿ ðóêîâîäèòåëüíèöà, çà òî, ÷òî îòêàçàëñÿ îò ðåïåòèòîðñòâà è ÷òî íå ïëàòèë äîñòàòî÷íî äåíåã çà «øòîðû». Åùå èõ ðàçäðàæàëî, ÷òî ÿ çàíèìàëñÿ ôóòáîëîì. Äèðåêòîð ñêàçàëà ìàìå, ÷òî íóæíî ðàäîâàòüñÿ, ÷òî ðåáåíîê çàíèìàåòñÿ ñïîðòîì, à íå âûáèðàåò íàðêîòèêè. Ýòî ÿ ïîòîì ïîíÿë ïî÷åìó.

Â ìîåì êëàññå áûëî íåñêîëüêî íàðêîìàíîâ. Îíè áûëè âåñåëûìè ïàðíÿìè, íèêîãî íå ïîäñàæèâàëè è äàæå íå ïðåäëàãàëè. Ïðîñòî ýòî áûë èõ îáðàç æèçíè. Íåñêîëüêî ðàç â øêîëó ïðèåçæàëà ñêîðàÿ è êîãî-òî ñïàñàëè â òóàëåòå. À ó ìåíÿ ïåðåä ãëàçàìè âñå åùå ñòîÿë Òåðìåç. Êàæäóþ íî÷ü ìíå ñíèëñÿ ðîäíîé ãîðîä. ß ïðîñèë ìàìó âåðíóòüñÿ, îíà ïëàêàëà. Â Óçáåêèñòàíå ó ìåíÿ áûëî ìíîãî äðóçåé, â Ðîññèè ÿ áûë íèêîìó íå íóæåí. Àëêîãîëü è ñèãàðåòû ìíå íå íðàâèëèñü, òàê ÷òî äîáðàÿ ïîëîâèíà îäíîêëàññíèêîâ íå ïðèãëàøàëà ìåíÿ â èõ ïîñëåøêîëüíûå òóñîâêè. Çà ãîä ÿ çàìêíóëñÿ. Ïðè÷åì íàñòîëüêî, ÷òî îáùàëñÿ òîëüêî ñ ìàìîé è îäíîêëàññíèêàìè. Âèäèìî ïîýòîìó ìåíÿ ïðîðâàëî â èíñòèòóòå è ÿ çàâîäèë êàæäûé äåíü ïî äðóãó.

Ìàìå áûëî ñëîæíåå âñåãî. Ïðåäñòàâüòå ñåáå, ÷òî òàêîå ñëåòåòü ñ êàðüåðíîé ëåñòíèöû âíèç. Âñåãî çà ìåñÿö. Îíà ðàáîòàëà áóôåò÷èöåé, íî äåíåã íå õâàòàëî. Ïîòîì èõ âîîáùå ïåðåñòàëè ïëàòèòü. Òîãäà ñòðàíîé óïðàâëÿë Áîðèñ Åëüöèí. Êàê ìû ðàäîâàëèñü êîãäà îí óøåë. Âûæèâàëè êàê ìîãëè. Ìàìà âçÿëà äâå ïîäðàáîòêè â âèäå ïîëîìîéñòâà. Îäíà áûëà â ãîðîäñêîì çäàíèè ìèëèöèè, âòîðàÿ â îáùåæèòèè, ãäå ìû æèëè. Ïîêà ìàìà ìûëà ïîëû â ìèëèöèè, ÿ ìûë ïîëû â îáùåæèòèè. À ïîòîì è óëèöó ïîäìåòàë. Äåíåã âñå ðàâíî íå áûëî. Ïðèõîäèëîñü ñîáèðàòü áóòûëêè è ñäàâàòü èõ. Ïîòîì ïðîäàâàòü ÷àé íà ðûíêå. Âñå, ÷òîáû âûæèòü. Ïðîñòî âûæèòü. Ìû ìîãëè òâîðèòü ÷óäåñà èç ëàïøè «Àëåêñàíäðà è Ñîôüÿ». Êàðòîøêîé çàïàñàëèñü íà âñþ çèìó. Âèäèìî ïîýòîìó ÿ ñåé÷àñ ãîòîâëþ ñàìóþ ëó÷øóþ æàðåííóþ êàðòîøêó. Ýòî ïî ìíåíèþ æåíû è ìîåãî ñûíà.

Òàêàÿ æèçíü íàó÷èëà ñàìîñòîÿòåëüíîñòè. ß ñòàðàëñÿ âî âñåì ïîìî÷ü ìàìå. Óäèâèòåëüíî, íî 10 êëàññ ñòàë ëó÷øèì â ó÷åáå. Âñå òðîéêè àòòåñòàòà ïðåâðàòèëèñü â ÷åòâåðêè è ïÿòåðêè. Òàê æå çàêîí÷èë è 11 êëàññ. Ïîòîì ïîøåë ó÷èòüñÿ íà þðèäè÷åñêèé. Õîòÿ þðèñòîì íè äíÿ íå ïðîðàáîòàë. Ìàìà âûáèëà îò ãîñóäàðñòâà êâàðòèðó. Äà ýòî îêàçàëîñü âîçìîæíûì. Ïðàâäà íå â ×åëÿáèíñêå, à â Çëàòîóñòå (ïðèìåðíî 160 êì îò ×åëÿáèíñêà). Â òàêîì óæàñå ìû æèëè âïëîòü äî 2004 ãîäà. Ñåé÷àñ ó íàñ âñå õîðîøî. ß çàíèìàþ äîñòàòî÷íî âûñîêóþ äîëæíîñòü, ìîÿ ñåìüÿ æèâåò â ñâîåì äîìå, à ìàìå ìû êóïèëè êâàðòèðó. Ìû íå æäàëè îò Ðîññèè êàðàâàÿ ñ ñîëüþ, ïîíèìàëè, ÷òî íóæíî ðàáîòàòü. È ðàáîòàëè. Âïëîòü ñ 1998 ãîäà. ß áëàãîäàðåí Ðîññèè çà ïðåäîñòàâëåííûå âîçìîæíîñòè, áëàãîäàðåí Óçáåêèñòàíó çà ìîå äåòñòâî. Ó ìåíÿ ïðåêðàñíûé ñûí Òèìîôåé, êîòîðûé æèâåò â ïîëíîì äîñòàòêå. Ìíå æàëêî óáèòûå ãîäû ìàìû, êîòîðàÿ ðàäè ìåíÿ áðîñèëàñü â ýòîò àä. Ñåé÷àñ ÿ äåëàþ âñå âîçìîæíîå, ÷òîáû îíà áûëà ñ÷àñòëèâà.

Источник

«Наш город Тамбов» №4 от 16.01.2018

С начала 2019 года все кафе и рестораны обяжут применять йодированную соль

Российские рестораны и другие предприятия общественного питания с 1 января 2019 года должны перейти на использование поваренной соли, обогащенной йодатом калия, говорится в поправках Минздрава в закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Согласно документу, йодированная соль должна быть использована для приготовления пищи, а также в солонках на столах заведения. Использовать йодированную продукцию обяжут образовательные и медицинские организации, детские, медицинские и спортивные учреждения. Обязательному йодированию будет подлежать соль «Экстра» и нулевого помола. Исключением станет крупная соль, которая не проходит через солонку. Розничные торговцы, в свою очередь, должны обеспечить наличие в магазинах обогащенной соли. В Минздраве подчеркнули, что эти меры направлены на решение проблемы йодного дефицита у россиян.

— В России одной из актуальных проблем остается возникновение заболеваний, связанных с дефицитом йода. По информации Эндокринологического научного центра Минздрава России, дефицит йода на всей территории страны приводит к тяжелым последствиям. Ежегодно в специализированной эндокринологической помощи нуждаются более полутора миллионов взрослых и шестьсот пятьдесят тысяч детей с заболеваниями щитовидной железы, — заявили на сайте Минзрава.

Тамбовчанам мало йода

По словам руководителя Центра здоровья ГБУЗ «Тамбовская областная клиническая больница имени В.Д.Бабенко», врача-кардиолога Юрия Говши, дефицит йода испытывают не только жители средней полосы, но даже те, кто живет в приморских городах. Для тамбовчан эта проблема стоит остро – йода не хватает.

— Дефицит йода в организме ведет к эндокринным заболеваниям, особенно это заметно у женщин старше тридцати лет. Вообще, в Испании, например, как и во всех развитых европейских странах, давно перешли на йодированную соль, и найти там обычную соль непросто. То, что теперь обяжут заведения общепита применять именно йодированный продукт, скажется положительно. Это уже доказано экспериментами, — рассказывает Юрий Говша.

Кроме того, в Минздраве обсуждают возможность обогащения продуктов калием, магнием и другими веществами. По мнению врачей, россияне не получают необходимого объема микро- и макроэлементов из продуктов питания.

К слову, обязательное йодирование всей поваренной соли не распространяется на страны «золотого миллиарда» — США и Западной Европы, а только на «развивающиеся» государства и Восточную Европу. По данным ЮНИСЕФ, самые низкие показатели употребления йодированной соли отмечаются в странах Восточной Европы и в таких государствах, как Азербайджан, Киргизия, Таджикистан, Туркмения, Грузия, Украина, Узбекистан, Армения, Казахстан, Белоруссия, Россия. Здесь активно лоббировались законы об обязательном йодировании соли, и практически везде они приняты. Где-то, правда, все еще идет рассмотрение подобных законопроектов, но уже заранее ясен итог.

«За» и «против»

В результате различных широкомасштабных рекламных кампаний многие люди в нашей стране искренне считают, что йодированная соль – это «наиболее дешевый и эффективный способ профилактики йоддефицитных заболеваний» и даже не подозревают о возможных последствиях постоянного применения йодированной соли, связанных с передозировкой йода.

Суточная потребность в йоде составляет: у детей до пяти лет – 90 микрограммов йода в день, у детей от пяти до двенадцати лет – 120, у детей после двенадцати лет и взрослых – 150, у беременных женщин – 220, у кормящих женщин – 290 микрограммов в день. Соответственно, существует риск передозировки.

— В сущности, в среднем человеку нужно чайную ложку такой соли в день, и норма будет соблюдена. Это при том, что человек не будет применять поливитамины и минеральные комплексы с содержанием йода, — поясняет Юрий Говша.

Избыток йода так же опасен, как и его недостаток. Полная замена простой соли на йодированную приведет при принятых дозах 40 мг/кг к массовой передозировке йода, вплоть до развития йодизма, особенно при использовании йодатов. Суточная доза йода составляет всего 0,025 миллиграммов йодата калия, в реальности йодированная соль содержит в суточной дозе в шестнадцать раз больше необходимого, это близко к максимальной суточной дозе, регулярное превышение которой чревато осложнениями.

— Мне кажется, человеку надо предоставить возможность выбора. Пусть на столе в кафе стоит и обычная соль, и йодированная. А большинство блюд я советую не солить, чтобы человек сам солил их в готовом виде той солью, которую хочет или исходя из рекомендаций врача, — говорит владелица одного из кафе Тамбова Полина Спицина.

Специалисты-эндокринологи рекомендуют практически здоровым людям употребление йодированной соли не более шести месяцев в году.