Сколько сыпать лимонной кислоты в огурцы

Огурцы в литровых банках с лимонной кислотой

Здравствуйте, мои хорошие! Любите ли вы маринованные огурчики так, как люблю их я? Почему-то уверена, что да. Ведь это оптимальная и универсальная закуска к любому блюду, удачный компонент многих распространенных салатов. Сегодня хочу рассказать вам, как я мариную огурцы с лимонной кислотой в литровых банках. Такой вид тары – оптимальный в нашей семье, к тому же баночки небольшого объема легче подготавливать и стерилизовать.

Но почему именно с лимонной кислотой, а не с уксусом? Так получилось, что именно сегодня мне не хватило уксуса на консервацию, бежать в магазин было лень, а вот лимонная кислота в запасе имелась. Решила: почему бы не закрутить несколько баночек вкусных огурчиков без уксуса? Не секрет, что не все его любят. Есть у меня парочка знакомых, которые не переносят привкуса уксуса в консервации. А вот к лимонной кислоте относятся вполне лояльно. Когда они приходят к нам в гости, то всегда просят открыть баночку «тех самых» огурчиков, с лимонной кислотой.

Да и мы их тоже любим – ведь такие огурцы получаются тоже очень вкусными, нежными, не с таким ядреным привкусом, как на основе уксуса. Давайте приготовим их вместе – и вы сразу в этом убедитесь! Для удобства начнем с более простого рецепта.

Маринованные огурцы с лимонной кислотой без стерилизации

Огурцы без стерилизации

Ингредиенты на 1 л банки (из расчета на одну баночку):

500-600 г огурцов (5-6 крупных или 7-10 маленьких)
2-3 шт. молодой моркови
2-3 листа смородины
1 веточка укропа с зонтиком
3-4 горошины черного перца
3-4 горошины душистого перца
1-2 зубца чеснока
Половинка сладкого перца (по желанию)
1/4 часть маленького стручка жгучего красного перчика (по желанию)

Для маринада:

500 мл чистой воды
3 ч. л. соли
5 ч. л. сахара
0,5 ч. л. лимонной кислоты

Как будем мариновать

Сначала подготовим огурцы. Переберем их, очистим от сухих цветений и хвостиков, тщательно промоем. Надо быть внимательными, чтобы на корнеплодах не осталось и намека на какую-нибудь грязь, чтобы наш консервированный продукт без стерилизации впоследствии не забродил и не испортился.
Затем замочим огурчики на 3 или 4 часа в холодной воде. Для чего это нужно? Знаете, как бывает иногда: надкусишь аппетитный соленый огурчик, а он внутри – полупустой. Вот чтобы такая ситуация не произошла, мы и замачиваем огурцы – они после этого становятся упругими, плотными и хрустящими. Вода должна полностью покрыть огурцы и быть очень холодной. Можно менять ее время от времени, перемешивать огурцы.
Пока огурчики замачиваются, подготовим банки. Для этого хорошо их промоем с содой в горячей воде, затем ополоснем. Ошпарим кипятком, оставим на несколько минут, затем воду сольем. После этого можно простерилизовать банки над паром – например, надо носиком кипящего чайника или на специальной подставке на кастрюле.
Можно также хорошо вытертые банки положить боком в духовке и подержать их там при небольшой температуре минут 5. Поскольку мы уже не будем стерилизовать баночки вместе с огурцами, то к их предварительной подготовке нужно отнестись особенно внимательно. И обязательно простерилизуем крышки – ошпарим их кипятком или покипятим минут 5 в кастрюльке.
Ну вот, нужное время после замачивания прошло. Достаем огурчики из воды, снова их хорошенько промываем. Затем отрезаем у них «носики» и «попки», разрезаем на четыре части вдоль.
Если у вас маленькие сладенькие огурчики, то можно ничего не отрезать и вдоль не разрезать – они все равно получатся вкусные! Мы больше любим именно такие огурчики, целиком. Но, конечно, без хвостиков.
Морковку чистим, моем, нарезаем брусочками или кружочками. Сладкий болгарский перец (если хотите добавить его к остальным компонентам) тоже помойте, срежьте верхушку, очистите от семян, снова промойте и нарежьтекольцами или полосками.
Укроп моем, можно разрезать каждую веточку на 3-4 части. Чеснок очищаем, делим на дольки, каждую дольку разрезам на 4 части или мелко порубим – кто как любит.
Теперь в каждую чистую и немного остывшую, но еще теплую баночку складываем промытые листья черной смородины, укроп, измельченный чеснок, горошины перца черного и душистого, жгучий перчик. Потом плотно укладываем огурцы, перемежая их морковкой и болгарским перцем.
Вскипятите в кастрюле питьевую воду и залейте ею огурчики в банках до самого верха. Оставьте минут на 15. Затем воду слейте. Это удобно сделать, если накрыть банки капроновыми крышками с дырочками. Такие отверстия можно сделать и самим с помощью раскаленного гвоздя. Будьте осторожны! Сливая воду, пользуйтесь полотенцем или прихватками, удерживая банку. Конечно, с литровыми емкостями все эти процедуры проводить намного легче, чем с трехлитровыми.
Затем снова залейте банки кипятком, а через 10 минут перелейте эту воду в большую кастрюлю. Нагрейте ее до кипения, растворите соль и сахар. В каждую баночку насыпьте лимонную кислоту (по половинке чайной ложечки) и залейте маринадом. Закатайте стерилизованными крышками.
Затем осторожно берите каждую банку с помощью полотенца или прихваток, покрутите ее в руках, чтобы лимонная кислота растворилась и равномерно распределилась в маринаде. Если не хотите проводить такие манипуляции с горячей тарой, лимонную кислоту можно растворить в маринаде перед самой заливкой в банки.
Теперь переверните банки с огурцами вверх дном и оставьте до полного остывания. Если хотите, чтобы огурчики вышли очень хрустящими, банки лучше ничем не укутывать. Вкуснейшие огурцы с лимонной кислотой в литровых банках готовы!

Впрочем, я как-то готовила такие огурцы не с двумя, а с одной заливкой кипятком, и получилось ничем не хуже. Банки отлично хранились в кладовке при комнатной температуре, не взрывались. Так что можете и так попробовать – это быстрее и проще.

Если же вы все же опасаетесь заготавливать соленые огурцы с лимонной кислотой без стерилизации, то можете испытать следующий рецепт.

Маринованные огурцы стерилизованные: рецепт с лимонной кислотой

Огурцы маринованные стерилизованные рецепт с лимонной кислотой

Ингредиенты на 1 л банки (из расчета на одну баночку):

0,5-0,6 кг огурцов
1 зонтик укропа
1 ч. л. тертого корня хрена
1-2 зубчика чеснока
1 репчатая луковица

Для маринада (на 1 л банку):

0,5 л воды
1 лавровый лист
3 ч. л. соли (не мелкого помола и не йодированной)
4-5 ч. л. сахара
2-3 горошины черного перца
0,5 ч. л. лимонной кислоты
0,5 ч. л. семян горчицы (по желанию)

Как готовим

Консервирование огурцов с лимонной кислотой по этому рецепту проходит точно так же – подготовка огурцов, банок и крышек проходят идентично. Но вот кипятком банки с огурцами предварительно заливать не нужно.

Укладываем в стерилизованные банки укроп, тертый хрен, сверху – огурчики, перемежая их очищенной и порезанной луковицей. Присыплем измельченным чесноком.

Отдельно в кастрюле приготовим маринад. Вскипятим чистую воду, растворим в ней сахар и соль, добавим горошины перца, лавровый лист и немного семян горчицы, потом – лимонную кислоту и перемешаем. Вольем кипящий маринад в банки с огурцами.

На дно широкой кастрюли поставим деревянную доску или положим сложенное в несколько раз полотенце. Выставим туда баночки, зальем очень горячей водой по горлышко, прикроем стерилизованными крышечками. Стерилизуем при температуре примерно 95 градусов около 15 минут. До кипения не доводим!

Затем аккуратно достанем баночки, закатаем крышками с помощью ключа и перевернем их. Оставим до полного остывания. Затем уберем в прохладное место для хранения.

Сколько лимонной кислоты класть в огурцы

Классика жанра – 1 чайная ложка лимонной кислоты без верха на 1 литр воды. Если же вы предпочитаете огурчики покислее, то можно количество лимонной кислоты увеличить до 1,5 чайной ложки. При перерасчете на 1 л банки получится: на пол литра воды – 0,5-0,8 чайной ложечки кислоты. Максимум – 1 ч. л. на пол литра воды.

Как хранить банки с огурцами

Маринованные огурчики, приготовленные с лимонной кислотой вместо уксуса, обычно долго хранятся. Лучше, конечно, поставить их в прохладное место – например, погреб. Но они могут долго храниться в квартирной кладовке, практически не теряя своих хрустящих свойств и удивительно нежного вкуса. Теоретически могут. А практически они обычно долго не застаиваются. Тем более – в таком удобном объеме.

Какие приправы можно добавить

Чаще всего в качестве приправ используют укроп в зонтиках, черный и душистый перец горошком, чеснок, жгучий перец. Можно поэкспериментировать, добавляя по вкусу эстрагон, базилик, петрушку, кориандр, чабер. Для сохранения хрустящих свойств можете добавить листья дуба, вишни, черной смородины, корень хрена. Главное – не переборщить со специями, иначе огурчики могут получиться горьковатыми.

Вот и все секреты. Как видите, ничего сложного, и огурцы в литровых банках с лимонной кислотой, приготовленные по описанным здесь рецептам, у вас обязательно получатся! Уверена, вы их полюбите не меньше, чем огурцы с уксусом, а возможно, даже и больше. Приятного вам аппетита!

Любительница заготовок, пенсионерка-активистка Елена Осипова ????

Источник

Обычно используется уксус, но ребенок в доме маленький.Нужно что то более щадящее. Слышала ,что иснользуют лимонную кислоту.Сколько же ее нужно положить?

эльбара
[59K]

7 лет назад

Заливку делаю так: кипячу воду, добавляю соль и сахар, перемешиваю до растворения, выключаю и добавляю лимонную кислоту и сразу вливаю в банки, которые дважды уже были залиты кипятком простым. Причем огурчики заранее замачивала на ночь в ледяной воде. Потом они хрустят. На литр воды -1 ст.л. с горкой соли каменной или морской ( не йодированной), 1,5 ст.л. сахара, 1 ч.л. лимонной кислоты ( кислее хотите-1,5 ч.л.). Заливаем кипящим рассолом и закрываем .

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

Лимонную кислоту добавляют в огурцы те хозяйки, в чьих семьях не очень любят уксус, поскольку это именно альтернатива уксусу. Соглашусь с коллегами, которые считают, что вкус огурцов, законсервированных с лимонной кислотой, мягче. Но в отличие от многих хозяек, я не добавляю лимонную кислоту в рассол, а насыпаю ее в банку в сухом виде, и затем заливаю кипящий рассол.

На трехлитровую банку засыпаю одну чайную ложку лимонной кислоты без верха. При этом огурчики кислыми не получаются, но этого количества достаточно, чтобы огурцы хорошо хранились.

Огурцы предварительно стоит вымочить в холодной чистой воде часов двенадцать, воду желательно менять.

Огурцы, на мой взгляд, самые опасные в плане брожения. Часто итогом работы становятся взорванные банки, что, конечно, обидно. Уверена, что самое главное — очень хорошо обработать все ингредиенты, помещаемые в банку, а банки и крышки качественно простерилизовать, рассол хорошо прокипятить.

Эления
[421K]

3 года назад

С лимонной кислотой огурчики делать более выгодно, так как так их вкус мягче и нежнее, они более ароматные и хрустящие.

Чтобы засолить огурчики с лимонной кислотой, прежде всего их надо выложить в баночки туго и плотно, переложив зеленью (листья вишни и смородины, хрен), добавить зонтичный укроп, немного острого перца колечками и болгарского перца пластины, перец-горошек, затем заливаем кипятком, оставляем в таком виде, накрыв баночку крышкой. Через 15 — 20 минут остывшую до теплой воду сливаем и заправляем на каждые полтора литра рассола примерно 4 чайные ложки соли, 8 чайных ложек сахара, лимонной кислоты чайную ложку. Закипятив рассол со всеми ингрдиентами для рассола (лимонную кислоту можно не кипятить, а всыпать в баночки с огурцами), вливаем рассол в банки и закатываем крышками, оставляем остыть, перевернув и укутав тепло.

Примерно 1,5 литра рассола идет для закатывания полной банки с огурцами на 3 литра.

Ксарфакс
[154K]

более года назад

В домашних заготовках вместо уксуса можно использовать лимонную кислоту.

Это белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде.

Сколько нужно её для огурцов:

Наиболее распространённый вариант, который встречается во многих рецептах — это 1 чайная ложка (со средней горкой) на 1 литр воды.

Напомню, что в 1 чайную ложку помещается 5 грамм лимонной кислоты.

Если вы хотите вкус покислее, то можно взять чуть больше — не 1 чайную ложку, а 1,5 ложки (это будет 7,5 грамм).

Сначала нужно приготовить маринад и довести его до кипения.

Затем в горячий маринад добавить лимонную кислоту и залить им огурцы.

Также есть менее распространённый вариант, когда для консервации используется не лимонная кислота, а сок лимона.

Можно добавить 2-3 столовые ложки лимонного сока.

Я тоже хочу сказать, что соленые и маринованные огурцы — это два разных способа консервирования огурцов. В соленые огурцы добавляется соль и приправы, а маринованные уксус или лимонная кислота, да плюс по своему усмотрению различные приправки. Готовят еще квашеные огурцы, где главным консервантом является молочная кислота, образовавшаяся при квашении огурцов. Я чаще всего готовлю маринованные огурцы с добавлением корешков хрена, они тогда становятся более упругие. Вместо уксуса использую лимонную кислоту из расчета 1 ч.л. на трехлитровую банку.

Инна1123
[26.8K]

3 года назад

Раньше я в рассол для маринования огурцов добавляла уксус, но у нас в семье не очень любят уксус, поэтому нашла рецепт маринования с лимонной кислотой. На литр воды 1,5 ст.л.крупной соли, 2 ст.л. сахара и 1 ч.л. лимонной кислоты. Кислоту добавляем в выключенный рассол. Огурцы в банке обдать два раза кипятком, а потом залить рассолом и закатать.

Mykhalich
[89.6K]

6 лет назад

Мы делаем все аналогично прекрасному рецепту от эльбары, лишь за исключением того, что лимонной кислоты добавляем 1,5 чайной ложки. А еще в подготовленную банку закладываем листья хрена, две шляпки укропа, вишни, черной смородины, лавровый лист, черный перец горошком и душистый перец. Правда перец добавляем перед самой закруткой.

Master key 111
[73.9K]

3 года назад

Лимонная кислота при мариновке огурцов и помидоров является идеальным заменителем уксуса который не все любят, добавляется он так же, как и уксус, то есть на литр воды кладется одна, или полторы чайной ложки лимонной кислоты, после чего начинается естественный процесс маринада.

Nikolai Sosiura
[146K]

5 лет назад

При мариновании огурцов можно вместо уксуса использовать лимонную кислоту.

Для маринования огурцов существует много разнообразных рецептов.

Но почти во всех их лимонная кислота добавляется с расчета 1 чайная ложка лимонной кислоты на 1 литр воды.

-Наташа-
[29.5K]

4 года назад

У меня рецепт такой. Из расчета на полтора литра воды. полторы чайные ложки лимонной кислоты, 4 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки соли. Получается, на литр воды нужно 1 чайную ложку лимонной кислоты.

Знаете ответ?

Источник

огурцы с лимонной кислотой Не так давно я сделала для себя открытие. Оказывается для консервации вместо укуса можно использовать другие консерванты. Огурцы, консервированные в банках на зиму с лимонной кислотой, трудно испортить. Даже если вы переборщите с количеством лимонки, овощи не станут такими ядрёными, как с уксусом, получаются хрустящими, с мягким приятным вкусом. Очень советую попробовать сделать заготовки именно таким способом.

Читайте также: Разная сыпь на теле

Как в любом новом деле, я сначала изучила имеющиеся рецепты и советы. Всё сама попробовала, и с радостью поделюсь с вами своим опытом. Конечно же, в закатке огурцов имеются свои секреты и тонкости, куда же без них. Но если внимательно всё изучить, у вас всё получится.

Как консервировать огурцы с лимонной кислотой на зиму — секреты

Для засолки огурцов используйте только целые, без малейших изъянов овощи;
Размер огурцов зависит от объема банки. Если у вас литровые баночки, выбирайте маленькие или среднего размера экземпляры. В ёмкости на 2 или 3 литра можно взять и большие;
Перед началом консервирования обязательно замочите зеленцы холодной водой приблизительно на 5-6 часов. Этого времени достаточно, чтобы они напитались водой. Это нужно, чтобы во время хранения маринад не впитывался в овощи, а значит, не образовывалась ненужная пустота, которая тут же заполнится плесенью; В итоге получится крепкий хрустящий огурец.
Чтобы заготовка не испортилась в процессе хранения, баночки и крышечки для закаток обязательно нужно простерилизовать;
Для консервирования используют обычную соль крупного помола. Мелкую соль «Экстра» не кладут из-за содержащихся в ней веществ против слёживания, а йодированную из-за йода;
Готовьте немного больше маринада, чем нужно. В процессе кипячения и переливания часть воды теряется, а в банке жидкости должно быть налито до самого верха;
Рецептов маринования огурцов с кислотой существует великое множество. Если в рецепте вам что-то не нравится, смело ищите другой. Или «подгоните» его под себя, добавив пряности, иные овощи, убрав или сократив количество.

как закатать огурцы

Огурцы с лимонной кислотой – рецепт на 3 литровую банку

Самый распространённый формат для хранения огурцов – трёхлитровая банка. Особенно это актуально для большой семьи, ну или жарких поклонников этой консервации.

Понадобится:

Огурцы – 1,6 кг.
Лаврушка – 2 шт.
Чёрный перец горошком – 10 шт.
Веточка укропа.
Листья вишни и смородины – по 1 шт.
Перец болгарский – ¼ шт.
Чеснок – 2 дольки.
Душистый перец – 3 шт.
Вода – полтора литра.
Соль – 2 ложки.
Лимонная кислота – маленькая ложечка с чуть заметной горкой.
Сахарный песок – 4 ложки.

Приготовление:

1. Замочите огурцы на некоторое время, после тщательно вымойте их, отрежьте кончики.
2. В чистую банку на дно уложите листочки смороды, вишни, лаврушки. Закиньте горошки перцев. Добавьте веточку укропа и, если есть желание, другие травки.
3. Нарежьте соломкой болгарский перец, а чеснок кружочками.
4. Сложите перец с чесноком на донышко банки, а сверху плотно утрамбуйте огурцы.
5. Вскипятите воду, налейте её в огурцы, подержав около 15 минут. Затем слейте жидкость в кастрюлю.
6. Добавьте к слитой жидкости соль с сахаром, закипятите её, поварите 5 минут. Проследите, чтобы специи полностью растворились.
Получившийся рассол залейте обратно в банку к огурчикам, всыпьте лимонную кислоту.
8. Закатайте или закройте крышки, поставьте баночки на них. Укутайте заготовки одеялом, дайте им остыть. Непременно проверьте герметичность закатки. Храните консервацию в прохладном месте – подвале, кладовой.

огурцы с лимонной кислотой

Огурцы с лимонной кислотой на 1 литровую банку

Если вы считаете, что хранение огурцов в 3х литровых банках не слишком удачная идея, предлагаю рецепт маринования в литровых баночках.

Возьмите:

Огурцы – 600 гр.
Чеснок – 2 дольки.
Лаврушка – 2 шт.
Хрен – 1 лист.
Душистый перец – 3 горошины.
Перец чёрный – 6 шт.
Укроп – 1 зонтик.
Соль – столовая, с горкой ложка.
Лимонная кислота – ½ чайной ложечки.
Сахар – 1.5 столовые ложки.

Консервирование:

1. Замочите огурчики на 3-5 часов, вымойте, обрежьте попки с обеих сторон.
2. Положите в стерильные баночки листик хрена, зонтик укропа, чесночные дольки, горошки перца, лаврушку.
3. Теперь плотно уложите огурчики в банку так, чтобы в ёмкости осталось как можно меньше места. Нижний ряд укладывайте стоя.
4. Вскипятите воду, залейте в банку. Дайте огурцам прогреться минут 15, слейте маринад в кастрюльку.
5. Дайте ему закипеть, верните назад, в банку. Дайте заготовке постоять ещё 15 минут, слейте жидкость обратно в кастрюлю.
6. Добавьте в горячую воду соль с сахаром, и вновь закипятите маринад.
Засыпьте в банку к огурчикам кислоту, залейте горячим маринадом. Закатайте под железную или винтовую крышку.
8. Переверните баночку вверх дном. Закутайте одеялом до полного остывания.

рецепт огурцов с лимонной кислотой

Как закатать хрустящие огурцы — рецепт на 1,5 литровую банку

Главное, за что мы ценим маринованные огурчики, это их восхитительный хруст. Поэтому каждая хозяйка задаётся вопросом, как же его добиться. Данный рецепт обеспечит вам наивкуснейшие хрустящие огурчики:

Необходимо:

Огурцы – 700 гр.
Лимонная кислота – 1 маленькая ложка.
Укроп – 2 зонтика.
Перец душистый – 4 горошины.
Чеснок – 4 дольки.
Лаврушка – парочка листиков.
Семена горчицы – 1 маленькая ложка.
Перец чёрный – 8 шт.

На литр маринада:

Соль – 2 большие ложки без горки
Сахар – столько же.

Как закатать:

1. Замочите зеленцы, вымойте, срежьте оба кончика.
2. Положите в банку укроп, мелко покрошенный чеснок и приправки, кроме соли с сахаром. Сверху плотно набейте банку огурчиками.
3. Вскипятите воду, залейте ею огурцы. Дайте постоять четверть часа, перелейте жидкость в кастрюльку. Сразу замерьте, сколько у вас получилось жидкости, и отрегулируйте количество специй на конкретный объём маринада.
4. Добавьте в кастрюлю нужное количество специй, закипятите, дайте покипеть пару минут.
5. Сразу перелейте маринад в банку. Добавьте лимонку и герметично закупорьте крышкой.
6. Переверните банку на попа, укутайте, дождитесь остывания закатки в таком виде. Затем перенесите на долгое хранение в холодное помещение.

маринованные огурцы с лимонкой

Сладкие маринованные огурцы

Пусть вас не удивляет, что маринованные огурчики могут быть сладкими. Те, кто пробовал такую заготовку, становятся их преданными поклонниками. Пикантный сладковатый маринад выпивается, как только исчезают огурчики.

На 1,5 литровую банку понадобится:

Огурцы – 500 гр.
Чеснок – 5 зубков.
Семена горчицы – 0,5 чайной ложки.
Хрен – 2 листа.
Перец горошком – 5 шт.
Укроп – парочка зонтиков.
Душистый перец – 4 шт.
Лаврушка – 3 листика.

Для маринада (на 1 литр жидкости).

Соль – 40 гр.
Лимонная кислота – маленькая ложка.
Сахар – большая ложка.

Как сделать:

1. Залейте овощ холодной водой на 4 часа. По истечении заданного времени вымойте и удалите кончики.
2. В стерилизованную банку сложите укроп, колечки чеснока и остальные приправы. Сверху впритирку друг к другу уложите огурчики.
3. Закипятите воду, залейте в ёмкость, дайте огурчикам постоять 15-20 минут, затем верните настой в кастрюлю. Определите, какое количество жидкости у вас получилось, и посчитайте количество лимонки, соли и сахара.
4. Согласно получившемуся количеству воды, добавьте в кастрюльку специи для маринада. Здесь можно чуть подкорректировать вкус, добавив соли или сладости.
5. Доведите маринад до кипения, добавьте кислоту, выключите огонь. Залейте консервацию горячим маринадом.
Закройте крышку под ключ, переверните банку вверх дном, тепло укутайте.

огурцы на зиму рецепты

Рецепт огурцов с помидорами и лимонной кислотой

Держите великолепный рецепт овощного ассорти. Вам не придётся ломать голову, какую закатку открыть, получите сразу две любимые заготовки в одной баночке.

Возьмите:

Огурцы – 700 гр.
Помидоры – 800 гр.
Чеснок – 5 зубчиков.
Лаврушка – 3 шт.
Гвоздика – 3 шт.
Перец душистый – 8 шт.
Перец чёрный – 12 горошин.
Укроп – парочка зонтиков.

На маринад (на 1.5 литра жидкости):

Лимонная кислота – 3 чайные ложки.
Сахар – 6 больших ложек.
Соль – 3 большие ложки.

Заготавливаем:

1. Помидоры ополосните. Огурцы замочите на 3-4 часа, вымойте, обрежьте попки с двух сторон.
2. В стерильную банку сложите порезанный дольками чеснок, укропчик и пряности. Сверху уложите сначала огурцы, а наверх помидоры.
3. Вскипятите воду, залейте ассорти кипятком на 10 минут. Когда овощи прогреются, перелейте воду назад. Дайте ей закипеть, снова влейте в банки на пару минут.
4. Вновь слейте жидкость из банки в кастрюльку, добавьте сахар, засыпьте соль. Дайте маринаду закипеть, забросьте лимонку. Когда кристаллы разойдутся, разлейте маринад по банкам.
5. Закройте под крышки, поставьте банки на крышку, укутайте их. У остывших заготовок проверьте герметичность закатки, затем унесите в подвал.

Видео-рецепт вкусных огурчиков без уксуса

Автор ролика пошагово расскажет, как он заготавливает зеленцы без уксуса. Повторяйте его действия, и ваша консервация превзойдет все ожидания.

Источник