Сколько сыпать соли в гречку
Соотношение (пропорции) соли, воды и гречневой крупы. Солнце 45 5 лет назад Для всех существуют свои пропорции — кто — то любит водянистую кашу, кто-то сухую, кто-то среднюю. Я готовлю разные. Для себя и мужа — сухую, для детей с бульоном, младшей взбиваю блендером. Попробуйте варить так: 300 гр крупы тщательно промыть, убрать все ненужности, залить водой на 2 пальца выше и поставить на огонь. Закипит — добавить соль и сливочное масло, грамм 50. Варить 1-2 минуты после закипания, укутать на 30 минут. Это сухая гречка. Тоже самое, только воды больше еще на 2 пальца, будет с водичкой. Люблю с фаршем. Закипит крупа, добавить фарш, лук и морковь на терке, варить после закипания 10 минут. А вы добавляйте соль в процессе приготовления, если не солиеды, то на 300 гр — неполная чайная ложка соли. система выбрала этот ответ лучшим Инна1123 3 года назад Для приготовления вкусной и рассыпчатой гречневой каши надо в горячую воду засыпать очищенную и промытую крупу, добавляем туда 1 ст.л. растительного масла, соль и варим на сильном огне до закипания, затем огонь спускаем и не открывая крышку варим на маленьком до готовности. Даем настояться и добавляем сливочное масло по вкусу. На стакан гречки нужно два стакана воды и полчайной ложки соли. Я бы так ответил на этот довольно — таки простой кулинарный вопрос,в этом деле очень многое зависит от того у кого какой вкус, и от того, кто как любит гречку готовить. Но примерно, как один из вариантов, это может быть следующим образом. При варке одной порции гречки (гречневой каши), соли можно добавлять немного — примерно на кончике чайной ложки. Соотношение же (пропорции) соли, воды и гречневой крупы, могут быть такими: 1 стакан гречки (гречневой крупы) на 2-3 стакана воды и 0,5 — 1 чайная ложка соли. Наталья100 3 года назад Давно уже не заморачиваюсь, сколько лить воды в гречку для получения рассыпчатой каши. Беру мерку крупы и наливаю две таких же мерки воды. Соли для гречки требуется совсем немного, так как она содержит свои минералы. И если я беру для варки 200- граммовый стакан — то достаточно щепотки. Но знание соотношения воды — крупы — соли очень важно, когда закладываешь их в закрытый объем и когда исправить что-то уже не возможно — в мультиварке, скороварке или в деревенском печном чугунке. Поэтому добрые люди разработали универсальную таблицу, в которой правда нет соли, но тут , как говорится, каждый берет по вкусу. Violet a 3 года назад Все зависит от ваших кулинарных предпочтений, любите ли вы гречки по соленее или наоборот. На 1 стакан гречки берется 2 стакана воды, после закипания варится гречка на очень слабом огне и крышка должна быть обязательно закрыта. На такое количество гречки нужно пол чайной ложечки соли, так же по желанию под конец варки можно добавить немного сливочного масла. Master key 111 3 года назад Это дело вкуса конечно, но средняя норма половина чайной ложки на литр воды, так как если добавить много соли вкус гречки испортится, добавлять соль на мой взгляд лучше в кипящую воду перед тем как в нее будет положена гречка. Sveta S 3 года назад Гречневая каша — вкусное и полезное блюдо. Вкусную кашу можно сварить следующим образом. Крупу надо хорошо промыть и поместить в кастрюлю. На 1 стакан добавить 2 стакана воды. Какое количество крупы будете варить — воды всегда в два раза больше. Соль добавляют по вкусу. Обычно добавляют 1 чайную ложку на 1 литр воды. Гречневая каша варится 20-25 минут. Кастрюлю накрываем крышкой.Варить надо на самом маленьком огне. Мешать не надо. Мурочка полосатая 3 года назад Я уже приловчилась и примерно знаю сколько нужно положить соли в кашу, делаю это на глаз, практически на автопилоте. Причем на разные кастрюльки нужно разное количество соли. Ну примерно так: обычно я варю один стакан гречки на два стакана воды и половину столовой ложки соли, если каши больше, то значит и воды и соли пропорционально больше. дольфаника 3 года назад Дело не в том, сколько соли класть, а в том, когда солить гречку. Солят на глаз, например, у нас порцию из четырех человек кладется примерно одна четвертая столовой ложки соли. Но солить надо, как только вода закипела. если посолить гречку, когда вода чуть выкипела, то гречка будет пересолена. То есть уже меньше надо соли класть. Соли в гречку добавляем по разному —
Знаете ответ? |
Источник
Гречка — простой, но ценный продукт. Она содержит множество полезных микроэлементов, таких как: калий, кальций, йод и различные витамины. Эта крупа помогает при похудении, является незаменимым продуктом в диетах, назначенных врачом, а также просто хорошим рассыпчатым гарниром.
Казалось бы, гречка — любимая многими крупа довольно проста в приготовлении. Но у молодых хозяек зачастую возникают вопросы.
Когда солить гречневую крупу?
Зачастую мнение опытных хозяек на этот счет расходится. Одни говорят, что солят перед варкой, другие — после того, как крупа полностью приготовилась.
Как и большинство круп, независимо от способа варки, гречку стоит солить в начале приготовления. При варке гречки в подсоленной воде крупа равномерно просолится. Также соль усиливает вкус крупы и помогает зернам хорошо развариться, благодаря чему уменьшается время варки. Солить гречку в начале варки рекомендуют и профессиональные повара.
Несмотря на эту рекомендацию каждая хозяйка готовит по-своему. Экспериментируйте. Посолите первый раз в начале варки, второй в конце. Попробуйте добавить не только соль, но и сахар или сварить чисто гречку, без каких-либо добавок. Таким образом, вы выберите способ, который подходит именно вам и каждый раз будете получать вкусную рассыпчатую гречневую кашу или гарнир.
Как правильно сварить гречку, чтобы она получилась рассыпчатой?
Далеко не у всех с первого раза получается сварить вкусную и рассыпчатую гречневую кашу. Часто она может перевариться и стать более вязкой консистенции, чем хотелось бы. Если и с вами такое приключилось, не расстраивайтесь. Воспользуйтесь этим рецептом и советами, и у вас обязательно получится вкусная каша или гарнир.
- Переберите крупу от мусора и неочищенных зерен.
- Промойте гречку. В пакете с крупой может оказаться производственная пыль, которая осталась от обработки зерен. Чтобы от нее избавиться достаточно промыть гречку дважды.
- Около 3 минут прокалите зерна на сухой сковородке. Не забывайте постоянно помешивать. Это позволит сделать кашу более рассыпчатой и ароматной.
- В подсоленную воду насыпьте крупу и поставьте на средний огонь. На 1 стакан гречки обычно требуется около половины чайной ложки соли, без горки.
- Когда закипит уберите поднявшуюся пенку, убавьте огонь до минимума и закройте кастрюлю крышкой.
- Варите кашу около 15 минут.
- Когда вся вода выкипит снимите кашу с огня.
- Можно добавить кусочек сливочного масла.
- Пусть блюдо немного настоится.
Секреты вкусной гречки
- Все каши желательно готовить в кастрюлях с толстыми дном и стенками. Эмалированная и тонкая из нержавеющей стали кастрюля — не самый удачный вариант.
- Чтобы получить гречку «зернышко к зернышку» соотношение воды должно составлять 2,5 стакана на 1 стакан крупы. Если добавить больше воды, то каша разварится и перестанет быть рассыпчатой. Если меньше, то крупа недоварится и останется жесткой.
- Для получения рассыпчатого гарнира промытые зерна засыпают в кипящую воду.
- Перед этим в воду добавьте маленький кусочек сливочного масла. Оно сделает кашу рассыпчатой и придаст приятный сливочный вкус.
- Не перемешивайте крупу во время варки, дождитесь пока вода полностью выкипит.
- Перед варкой немного поджарьте крупу на сухой сковородке. Это сделает гарнир не только рассыпчатым, но и более ароматным.
- Не раскладывайте кашу по тарелкам сразу, как выключите огонь. Дайте ей настояться. 10-15 минут для этого вполне достаточно.
- Чтобы гречка сварилась быстрее ее можно замочить на пару часов в холодной воде.
Многие любят гречневую кашу, приготовленную на молоке. Для этого нужно взять в два раза меньше воды, а после ее выкипания добавить столько же молока. Следите, чтобы молоко не убежало и варите до готовности. Также в молочную кашу следует добавить сахар и положить меньше соли.
Матрица продуктов: Гречка ????
Дата: 10.07.2019.
Обновлено: 12.03.2020
Источник
Гречневая каша очень вкусный и полезный продукт.
Как сварить гречку?
Иногда, этот совсем простой вопрос, ставит человека в затруднение. Кажется, что проще – засыпал крупу в кастрюлю, залил водой и вари до готовности, но результат многих разочаровывает — гречка получается очень не красивой – крупа разваливается, превращаясь в какую – то размазню, а вкус этого блюда желает лучшего. Не вид, не запах, не вкус не возбуждают аппетит, а тем более желание попросить добавку…
Попробуем сегодня разобраться в этом вопросе и научимся варить гречку правильно.
Способов варить гречку, как и рецептов приготовления вкусной гречневой каши, существует множество.
Как, между прочем, и рецептов приготовления шашлыков, о чём было рассказано в предыдущих моих статьях (смотрите статьи: Сто первый и Сто второй способ маринования мяса для шашлыков). Каждый выберет ему приемлемый, а я попробую озвучить хоть часть.
Как правильно сварить гречневую кашу?
Гречку можно сварить как кашу, которая сама уже есть вкусное блюдо для всей семьи, а можно, гречку сварить для гарнира.
В чём отличие?
Гречку для гарнира, предварительно перед варкой, желательно обжарить на широкой сковороде минут пять до небольшого потемнения зёрен. Тогда зёрна гречки после варки получатся более крепкими и не будут разваливаться, а сам гарнир получится более вкусный и аппетитный.
Но, сегодня мы будем варить гречневую кашу — это более простой вариант приготовления гречки.
Для каши надо тщательно выбрать гречневую крупу.
В магазинах сейчас очень большой выбор гречневой крупы. Из этого обилия выбираем для каши лучшее.
Очень хорошо себя зарекомендовала гречневая крупа < Гречана ядриця >. Но, подойдёт любая другая, главное, чтобы в упаковке было цельное зерно.
Такая гречка более полезна для организма – сохраняет больше полезных веществ, более вкусна, быстрее насыщает и эстетически более привлекательна.
Выбранную крупу высыпаем в широкую тарелку и очень внимательно выбираем чёрные зёрна, мусор, камушки, которые могут попасть в упаковку ещё во время обработки крупы на заводе. Промываем зерно тщательно до чистой воды.
Тщательно промываем гречку.
Для варки каши нам потребуется один стакан гречки и два стакана воды (соотношение 1 к 2 ), а также соль, столовая ложка растительного масла и около 100 гр. сливочного масла.
Для варки каши лучше всего подойдёт металлическая кастрюля с толстым дном, в которой более равномерно распределяется тепло и содержимое не подгорает.
Заливаем в кастрюлю два стакана воды и доводим до кипячения. В кипящую воду добавляем соль (около чайной ложки) и засыпаем подготовленную гречку.
Солим воду — около 1 чайной ложки соли.
В кипящую воду высыпаем промытую гречку.
Перемешаем и доводим до кипячения.
Добавим столовую ложку растительного масла, как рекомендуют опытные повара.
Закрываем не плотно крышкой и оставляем на слабом огне кипеть, чтобы вода постепенно выкипала. Этот процесс может занять 5-7 минут.
Вода должна выпариться.
Как только вода выкипела, в самом конце, надо добавить сливочного масла грамм сто.
Можно добавить (на любителя) растительное или оливковое масло.
Добавим сливочного масла.
Теперь надо накрыть опять крышкой и дать нашей каше упариться минут десять.
Накроем крышкой и дадим упариться каше.
Очень хорошо если каша варится на электрической плите, которая долго остывает и даёт возможность нашей каше дойти.
Можно накрыть полотенцем.
В случае, когда варим на газовой плите, желательно на десять минут для сохранения температуры в кастрюле с кашей, обернуть кастрюлю полотенцем или чем – то похожим.
В итоге, у нас получилась рассыпчатая, вкусная гречневая каша.
На всё приготовление гречневой каши у нас ушло минут 20 – 25 , а полученный результат вас очень впечатлит, а вкус и запах умилит любого гурмана.
Вам будет интересно посмотреть:
Только самые правильные, классические голубцы самые вкусные. Шеф-повар уверен, что и у вас получится их приготовить
Очень вкусная пшённая каша на молоке. Секреты приготовления от шеф-повара.
Приятного аппетита!
Надеюсь, вам понравилась эта статья?
Может Вы хотите узнать рецепт какого — нибудь блюда?
Пишите в комментариях и рецепт будет опубликован.
Будьте любезны, не забывайте ставить лайки и подписывайтесь на канал! Вы поможете этими действиями развивать канал и сделать его более популярным!
До новых встреч на канале ЕДА!
Источник
| ||||||||||||||||||
Источник