Сколько сыпать соли в грузди
Анонимный вопрос · 21 июня 2018
17,9 K
— 5 кг груздей;
— 2 стакана соли крупного помола;
— трубки укропа (без зонтиков);
— чеснок;
— листья и корень хрена;
— листья смородины и вишни;
— черный перец горошком;
— лимонная кислота.
Инструкция
Переберите собранные грузди. Поврежденные и червивые удалите, а крепкие сухие грибы очистите от земли и листьев, затем тщательно помойте в холодной проточной воде. Обрежьте ножки (у груздей солить ножки не рекомендуется).
Чтобы удалить из груздей горечь, подготовленные таким образом грибы вымочите в подкисленной и подсоленной воде. Для этого уложите грузди верхней частью шляпок вниз в широкую посуду (подойдет большой пластиковый таз) и залейте подсоленной и подкисленной водой: на литр воды берется 10 граммов соли и 2 грамма лимонной кислоты. Сверху положите небольшой груз и поставьте посуду с грибами в прохладное место. Вымачивайте грузди 2-3 суток, не забывая менять воду 2 раза в день на свежую.
Приготовленную для засолки посуду тщательно вымойте или обдайте кипятком, а вымоченные грибы рассортируйте: мелкие грузди отложите, а крупные порежьте на четвертинки или половинки.
На дно бочки или банки, в которых будут солиться грибы, насыпьте поваренную соль. Сверху положите смородиновые и вишневые листья, очищенные зубчики чеснока, листья хрена и стебли укропа.
Затем шляпками вниз уложите слой груздей. Пересыпьте грибы солью, положите корни хрена и черный горошком перец. Повторяйте слои в том же порядке: грузди, соль, приправы и пряности.
Самый верхний слой грибов накройте листом хрена и чистой хлопчатобумажной тканью (можно использовать сложенную в 3-4 слоя марлю). На нее положите свободно проходящий кружок. Если грузди солятся в банке, то кружок можно заменить обрезанной по размеру пластмассовой крышкой. На кружок поместите легкий гнет и поставьте посуду с грибами в прохладное место.
Через несколько дней, когда грузди осядут и выделят сок, добавьте свежих грибов, пересыпьте их солью и снова положите гнет.
Дней через 30-40 грузди будут готовы к употреблению. Достаньте из посуды ткань и груз с кружком, накройте посуду крышкой и храните грибы в прохладном месте. Обязательно следите, чтобы верхний слой грибов оставался в рассоле, иначе грузди могут заплесневеть. Если же это произойдет, грибы покрытые плесенью хорошенько промойте в холодной воде или удалите.
Как жарить грузди?
Мама с 4-летним стажем. Испытываю неподдельный интерес к спорту, хорошей…
У груздей специфический горький привкус. Поэтому сначала их надо вымочить — помыть и залить водой. Причем воду нужно поменять не менее 8 раз в течении 2 суток.
Потом нужно отрезать у груздей ножки (они достаточно жесткие) и отварить шляпки грибов в подсоленной воде 10 минут. Затем слить эту воду, налить свежую и опять отварить 10 минут. После этого грибы нужно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода, и только после этого можно приступать к жарке.
Шляпки груздей выложить на сухую нагретую сковороду, накрыть крышкой и протушить 10 минут, иногда помешивая. С груздей выделится вода — ее надо слить. Затем надо налить подсолнечное масло, посолить и поперчить грибы по вкусу и жарить 5-7 минут на среднем огне. Когда до конца готовки осталось 1-2 минуты, можно также по желанию добавить зелень и чеснок.
Как солить коровники?
Книги, звери и еда — это хобби навсегда.
Грибы чистим, промываем и замачиваем на ночь в холодной воде. После этого отвариваем в растворе 1 ст.л. на 1 литр воды в течение 20 мин. Маринад для засолки : на литр воды 1 ст.л. соли, чеснок, перец, лавр. лист, зелень. Варим 20 минут, добавляем 2 ст.л. уксуса, размешиваем. В банку наливаем немного рассола, укладываем грибы, доливаем рассол, закрываем крышками, убираем в теплое место и укутываем. Через 2 недели грибы готовы.
Прочитать ещё 1 ответ
К чему снится полная корзина белых груздей?
Живу в своем доме, люблю заниматься садом и животными. Увлекаюсь лингвистикой…
Ну, раз вы грибы узнали, значит, с ними знакомы. Грузди грибы крепкие, не мягкие и сложные в обработке, только солить или мариновать. Чаще всего грузди, сами по себе снятся к исправлению здоровья.
Как правило, когда мы начинаем становиться на этот нелегкий путь. Не важно, здоровье физическое, психологическое или здоровой атмосферы в доме. Но если вы начали делать что-то — вы все делаете правильно, ваше сознание все одобряет. От простой физкультуры или диспансеризации или ограничивания общения с токсичными людьми до попытки наладить отношения в семье и сделать их более теплыми. Да, труд предстоит нелегкий и долгий, как с этими грибами в обработке и готовке, будет желание все бросить. Но не сдавайтесь.
Что делать с грибами после сбора?
Темы: дом и быт, точные и естественные науки, компьютеры, электроника…
Грибы очень быстро портятся, поэтому сразу после сбора (максимум на следующее утро) их необходимо перебрать и почистить. Если собираетесь чистить из утром, то нужно оставить грибы на ночь в прохладном месте. Для облегчения очистки можно замочить грибы на час. После очистки можно засолит грибы холодным способом, отварить или замариновать.
Как вкусно посолить горбушу дома?
Образование высшее. Все свободное время провожу с семьей, люблю октивный отдых
Для самого простого и вкусного способа засолки горбуши, нам потребуется:
горбуша — 1 кг;
сахар — 1 ст. л.;
соль — 2 ст. л.;
масло оливковое -2 ст.л
Рыбу разделать на филе. Смешать соль с сахаром и натереть рыбу со всех сторон. После этого намазать оливковым маслом и поставить в холодильник на сутки.
Прочитать ещё 1 ответ
Источник
Сегодня в рубрике «Заготовки на зиму» рецепты, как солить грузди.
Это прекрасный осенний гриб, из которого получается вкусная, ароматная закуска и особенно приятно, когда соленые грузди получаются хрустящие.
Солить их можно холодным способом, так называемым сухим посолом, можно горячим, с помощью приготовленного рассола, в некоторых рецептах предлагается сначала их отваривать, но я предпочитаю старый дедовский способ.
Эти простые рецепты помогут вам сделать настоящие, хрустящие, очень вкусные грибы, применяйте их и вы не пожалеете
Рецепт как солить грузди холодным способом в домашних условиях
Засаливаем белые грузди холодным способом в банке, чтобы получились хрустящими, ароматными, вкусными
Ингредиенты из расчета на 1 кг. грибов:
- Грузди белые – 1 кг.
- Соль каменная – 40 гр.
- Укроп – 1 пучок
- Лавровый лист – 1 шт.
- Чеснок 5 – 6 зубчиков
- Корень хрена
- Перец по вкусу
Приготовление:
Сначала нам необходимо грибы вымочить несколько дней, так как грузди относятся к грибам условно съедобным, они обладают очень горьким молочком
Очищаем грибы от лесного мусора, отрезаем ножки, большие шляпки разрезаем на несколько частей, маленькие можно оставить целиком
Укладываем их в емкость, можно в ведро или большую кастрюлю шляпкой вниз, порами на верх
Прикрываем их тарелкой и заливаем чистой, холодной водой, её должно быть много, полностью закрывать грузди, а тарелка не даст им всплывать
Вымачиваем двое суток, при этом 3 – 4 раза в сутки меняем воду, сливаем и заливаем чистой холодной водой, весь этот процесс необходим, чтобы вытянуть из них всё молочко, дающее горечь
Готовим посолочную смесь, в миску измельчаем сухой лавровый лист, мелко нарезаем зубчики чеснока и также мелко ражем корень хрена
Высыпаем соль, её можно класть немного больше, лучше зимой грузди слегка вымочить, чем если они получатся недосолеными, нарезаем укроп, можно использовать сухой, семена, только в этом случае не переложить лишнего, получится резкий специфический аромат
Через мельницу добавляем смесь перцев черного и душистого и всю смесь тщательно перемешиваем
Берем приготовленную банку для засолки, на дно насыпаем немного смеси и слоями укладываем кусочки грибов, каждый слой пересыпаем смесью
Деревянной толкушкой осторожно слегка утрамбовываем слои
Прикрыть банку крышкой, но не герметично, поставить в холодильник, периодически их приминать толкушкой, в идеале, сверху поставить гнет, но для банки это придумать сложно, хотя, как-то решить этот вопрос и можно
Солиться грибы будут 30 – 40 дней, после этого их можно пробовать, если они окажутся соленоватыми, их можно вымочить в холодной воде
Раскладываем грузди в тарелку, подрезаем колечками лук, поливаем растительным маслом и получается прекрасная закуска, хрустящие, ароматные, вкусные грибочки
Холодный способ засолки белых груздей в домашних условиях
На 1 кг груздей необходимо:
- Крупная соль (не йодированная) – 30 — 40 гр.
- Корень хрена — 20 гр.
- Лист хрена – 1 – 2 шт.
- Чеснок
- Листья смородины
- Лавровый лист
- Перец черный
- Перец душистый
- Специи по своему вкусу
Приготовление:
Промываем грибы под проточной водой, тщательно с них смываем все прилипшие листики, весь лесной мусор, для этого можно использовать ножик, губку для мытья посуды, делайте только это осторожно, чтобы не поломать шляпки, они очень хрупкие
Заливаем их в большой посуде холодной водой и оставляем на 2 – 3 дня вымачиваться, каждый день меняя воду на чистую 2 – 3 раза, во время вымачивания, не забудьте прикрыть их небольшим гнетом, чтобы они были полностью покрыты водой
Берем емкость для засолки, в зависимости от вашего количества грибов, это может быть большая кастрюля или ведро, не используйте алюминиевую посуду
На дно насыпаем немного соли, немного порезанного корня хрена, перцев по несколько горошин, несколько листьев смородины, несколько порезанных зубчиков чеснока, 1 – 2 лавровых листа и лист хрена
Далее укладываем слоями грибы, шляпками вниз, толщину слоя делаем около 3 см и пересыпаем солью, несколько кусочков порезанного чеснока, по желанию можете переложить также листьями смородины, добавить приправы, далее новый слой грибов
Верхний слой посыпаем также солью, кладем порезанный корень хрена, немного чеснока, 3 – 4 листа смородины, душистого и черного перца и лист хрена, им стараемся прикрыть всю поверхность
Закрываем тарелкой чуть меньшего диаметра, чем ваша кастрюля, а сверху ставим гнет, можно использовать трех литровую банку, наполненную на половину водой
Грузди должны дать сок и полностью им покрываться, если сока недостаточно, нужно добавить в банку воды, чтобы утяжелить гнет
Ставим в прохладное место на 30 – 45 дней
Если вы заядлый грибник, и это не последний ваш поход за груздями, то для такой засолки лучше взять емкость побольше, а потом просто докладывать слоями новую порцию грибов, перекладывая солью, специями, листьями
А если вам посчастливилось набрать ещё и осенних опят, то вот для вас рецепт маринованных опят, красивые и обалденно вкусные
Зимой на вашем столе будут вкусные, хрустящие груздочки и отменные маринованные опята
Видео рецепт как просто засолить грузди холодным способом дома
Источник
Грузди — распространённый вид грибов. Растут обильно, обычно группами. Набрать большую корзину груздей за одну короткую прогулку в осеннем лесу не составит труда, за что данный гриб и любим «тихими охотниками».
Лично я обожаю ходить за груздями и потом солить их! В нашей деревне растёт большая роща берёз и осин, в которой грузди отлично себя чувствуют и растут большими плантациями. Ежегодно в сентябре-октябре грузди в этой роще дарят нам богатый урожай.
Грузди любят за отличные вкусовые качества. Считается, что это один из лучших грибов для засолки. Способов соления груздей много, и у каждого есть свои секреты. Особенно ценится, когда солёные грузди аппетитно хрустят.
Соблюдение основных правил соления поможет получить отличный результат!
Секреты засолки груздей
Подготовка груздей
Поверхность шляпок у груздей обильно покрыта частичками земли, травинками, сухими листьями. Необходимо грибы перебрать, вручную вычистить от крупного мусора – это достаточно трудоёмкий процесс.
После этого залить грибы прохладной водой на 30 минут. И ещё раз скрупулёзно провести чистку с помощью щёточки.
Удалив весь мусор и загрязнённые участки на груздях, нужно ещё раз перебрать их, чтобы срезать повреждённые места на шляпках и ножках, избавиться от перезревших экземпляров.
Способы избавления от горечи
Груздь относится к условно-съедобным грибам из-за наличия млечного сока, обладающего едким вкусом. От горького млечного сока избавляются различными способами, только после этого грузди солят.
Вымачивание
- Для засолки холодным способом грузди вымачивают в прохладной воде от двух до четырёх суток, заменяя воду каждые 5-7 часов. Это помогает устранить горький млечный сок.
- Для этого грузди помещают в большую ёмкость, желательно, чтобы это была большая эмалированная кастрюля.
- Так как грузди будут всплывать, их накрывают крышкой или стеклянным блюдом, диаметр которого меньше диаметра кастрюли, и ставят груз, чтобы грибы были целиком накрыты водой.
- Грузди – очень хрупкие грибы и легко ломаются. Проконтролируйте, чтобы груз не был излишне тяжёлым и грибы не сдавливались в воде, ломаясь при этом.
Отваривание
- Отваривание груздей проводят перед горячей засолкой. Для того, чтобы засолить грузди горячим способом, их можно не вымачивать. Хотя ничто не мешает и в этом случае выдержать грузди в холодной воде 6-8 часов.
- Большие грибы режут на ломтики, маленькие оставляют целыми. Я предпочитаю грузди солить целиком, не разрезая.
- Подготовленные грузди поместите в кастрюлю, покрытую эмалью, налейте чистую воду, немного присолите.
- Доведите до кипения и варите ещё 5 минут, не забывая удалять своевременно пенку.
- После этого надо слить воду и ополоснуть грибы чистой холодной водой. Грузди готовы к засолке!
- Постарайтесь засечь время от момента закипания воды, в которой готовятся грибы, и варите их не более 5 минут, тогда солёные грузди получатся хрустящими.
Один из способов подготовки груздей перед засолкой, это вымачивание
Два основных способа засолки груздей – горячий и холодный. Отличаются друг от друга методами подготовки грибов перед засолкой. Разобравшись с базовыми рецептами этих двух способов, в дальнейшем можно творчески подходить к солению груздей и по своему вкусу определять время вымачивания или отваривания данных грибов, решать, какие специи и в каком количестве вы примените по своему рецепту.
Засолка груздей холодным способом
Грузди засоленные холодным способом
Преимущество данного способа в том, что грузди практически всегда получаются необыкновенно хрустящими, сохраняя свой аромат в полной мере.
Как я уже писал выше, для холодного способа засолки грузди необходимо вымачивать в чистой воде от двух до четырёх дней.
Определить момент, когда уже нет необходимости продолжать вымачивание, можно следующим образом: разрезать один из грибов, срез приложить к языку — если срез ещё горчит, значит, вымачивание необходимо продолжать, не забывая сливать воду и наливать чистую свежую.
Когда вымачивание окончено, необходимо тщательно слить воду. И приступаем к солению груздей холодным способом.
Наряду с обычным груздем пользуется популярностью груздь чёрный, шляпка которого на самом деле имеет цвет от оливкового до бурого. Этот гриб также относится к условно-съедобным. От горечи млечного сока избавляются вымачиванием или отвариванием. В некоторых справочниках чёрный груздь больше не относят к съедобным, указывая, что он наносит вред организму при отсутствии явных симптомов отравления.
Засолка с солью, без специй
В самом простом варианте можно ограничиться только солью.
- Каждый груздь обваливаем в соли (не йодированная!) и аккуратно складываем в эмалированную кастрюлю.
- Сверху укладываем тарелку, а на неё ставим груз.
- Убираем в тёмное холодное помещение, грузди пустят сок, образуется рассол.
- Через 5-10 дней можно наполнять груздями банки, и налить в них образовавшийся рассол.
- Спрятать в холодильник или погреб.
- Грузди будут пригодны к дегустации через 25-30 дней.
Засолка со специями
Ну а я предлагаю вам всё же воспользоваться ароматными травами, семенами и специями, чтобы получить идеальные грузди, от которых будут в восторге все, кто их попробует.
Способ тот же, но перед укладыванием груздей в кастрюлю, на её дно кладу (из расчёта на 3 кг. вымоченных груздей):
- Сухие зонтики и семена укропа (если солю грузди в сентябре, на огородных грядках в это время всегда есть ещё свежие зонтики укропа, что лучше гораздо).
- 8-10 зубчиков чеснока.
- 1-2 гвоздичных бутона.
- 7-10 горошин чёрного перца.
- Несколько вишнёвых и смородиновых веточек.
- Накрываю всё это листьями хрена, достаточно 3-4.
- Выкладываю грузди, обвалянные в соли.
- Сверху укладываем тарелку, а на неё ставим груз.
- Убираем в тёмное холодное помещение.
- Через 5-10 дней грузди можно разложить по банкам, залить образовавшимся рассолом.
- Убрать в холодильник или погреб.
- Дегустировать вкуснейшие грузди можно через 25-30 дней.
Если грузди дали мало сока, подготовьте рассол, чтобы долить его в кастрюлю с грибами или в банки, в которых они солятся. Для этого в кипящую воду добавьте соль – 1 столовая ложка на 1 литр воды. Охладите.
Видео-инструкция по засолке груздей холодным способом
Засолка груздей горячим способом
Горячим методом солить грузди предпочитают те, у кого нет времени вымачивать грибы, постоянно меняя воду, или те, кто признаёт этот способ более надёжным для устранения горечи.
Подготовка груздей к засолке горячим способом
Без рассола
- Отварите подготовленные чистые грузди — от 5 до 25 минут после закипания воды.
- Отбросьте их на сито, промойте холодной водой.
- На дно эмалированной кастрюли или стеклянной банки (как вам удобнее) насыпьте немного соли, положите несколько горошин перца, 2-3 зубчика чеснока, зонтик укропа, лист хрена.
- Сложите плотно слой отваренных груздей.
- Продолжайте чередовать слои соли, специй и груздей, наполняя кастрюлю.
- Сверху на грузди положите тарелку и груз.
- Уберите в холодное тёмное место на 25-30 дней.
С рассолом
- Отварите подготовленные чистые грузди — от 5 до 25 минут после закипания воды.
- Отбросьте их на сито, промойте холодной водой.
- Наполните эмалированную кастрюлю или банки отваренными груздями, чередуя их со специями и приправами: несколько горошин перца, 2-3 зубчика чеснока, зонтик укропа, лист хрена.
- Вскипятите воду, добавьте в неё соль — 1 столовая ложка с горкой на 1 литр воды и лавровый лист, охладите.
- Залейте кастрюлю или банки, наполненные груздями, холодным рассолом.
- Уберите в холодное тёмное место на 25-30 дней.
А какой способ засолки груздей выбираете Вы?
ГорячийХолодный
Рецепты засолки груздей
В каждой местности существуют свои традиции и рецепты заготовки груздей, но общие принципы засолки используются повсеместно.
По-алтайски
Этот способ подойдёт тем, кто собирает большие урожаи груздей и владеет деревянной бочкой.
Ингредиенты на 1 кг. груздей:
- Соль -2-3 столовые ложки
- Чеснок – 7-9 зубчиков
- Укроп -3-4 зонтика
- Лист хрена — 1-2 шт.
- Лавровый лист -1 шт.
- Чёрный перец — 6-7 горошин
- Душистый перец – 5-7 горошин
- Гвоздика – 1-2 бутона
- Перед вымачиванием у груздей срезают ножки – нужны только шляпки.
- Грузди вымачивают 3-4 дня, меняя воду каждые 5-7 часов.
- На дно бочки укладывают специи и соль.
- Следующий слой – вымоченные грузди.
- Бочку наполняют груздями, чередуя слои со специями и солью.
- Накрывают сверху льняной салфеткой, кладут груз.
- Бочку ставят в холодном тёмном месте.
Слои груздей в бочке будут уплотняться, появится свободное место. К этому моменту у заядлых грибников уже будет готова новая порция вымоченных груздей, которые можно уложить, чередую их со специями, в бочку, наполнив её таким образом до самого верха.
Грузди, засоленные в бочке, будут готовы через 30-35 дней после укладывания последнего слоя грибов.
Грузди из бочки отличаются особым вкусом и ароматом, которые невозможно получить, засолив грибы в эмалированной кастрюле или стеклянных банках.
Банки с солёными груздями нельзя закрывать металлическими крышками (например, завинчивающимися). Лучше это сделать обычными пластмассовыми крышками.
Пикантные грузди
Ингредиенты:
- Грузди – 1 кг.
- Соль -2-3 столовые ложки
- Сахар – 1 столовая ложка
- Чеснок – 7-9 зубчиков
- Укроп -3-4 зонтика
- Листья вишни и смородины – по 3-4 шт.
- Лист хрена — 1-2 шт.
- Чёрный перец — 6-7 горошин
- Душистый перец -5-7 горошин
- Гвоздика – 1-2 бутона
- Уксус (9%) – 10 мл.
- Грузди вымачивайте около суток, меняя воду каждые 5-7 часов.
- Отварите вымоченные грузди – 5 минут после закипания воды.
- Отбросьте их на сито, промойте холодной водой.
- Наполните эмалированную кастрюлю или банки отваренными груздями.
- Вскипятите воду, добавьте в неё соль, сахар, специи, ароматные листья, влейте уксус и варите 3-5 минут, охладите.
- Залейте кастрюлю или банки, наполненные груздями, горячим рассолом-маринадом.
- Уберите в холодное тёмное место на 25-30 дней.
В Сибири грузди солят в одной бочке с другими грибами из рода «Млечник» — волнушками и рыжиками. Получается грибное ассорти!
Смешанный метод засолки (вымачивание с бланшированием)
Ингредиенты:
- Грузди – 1 кг
- Соль -2-3 столовые ложки
- Чеснок – 7-9 зубчиков
- Укроп -3-4 зонтика
- Листья вишни и смородины – по 3-4 шт
- Лист хрена — 1-2 шт
- Чёрный перец — 6-7 горошин
- Гвоздика – 1-2 бутона
- Грузди вымачивайте в холодной воде 24-30 часов, меняя воду каждые 3-5 часов.
- Слейте с груздей воду.
- Вскипятите в кастрюле воду.
- Поместите вымоченные грузди в кипящую воду и бланшируйте 1-2 минуту.
- Откиньте бланшированные грузди на сито и промойте холодной водой.
- Сложите грузди в банки, чередуя слои со специями и солью.
- Уберите в холодное тёмное место на 25-30 дней.
Грузди, засоленные с луком
Ингредиенты:
- Грузди – 1 кг.
- Соль -2-3 столовые ложки
- Укроп -3-4 зонтика
- Чёрный перец — 6-7 горошин
- Лук – 1 шт.
- Отварите подготовленные грузди – 10-20 минут после закипания воды.
- Отбросьте их на сито, промойте холодной водой.
- Смешайте порезанный кольцами лук с солью и специями.
- Наполните эмалированную кастрюлю или банки отваренными груздями, чередуя со слоями лука, смешанного с солью и специями.
- Уберите в холодное тёмное место на 25-30 дней.
Грузди, засоленные в томате
Ингредиенты:
- Грузди – 1 кг
- Помидоры – 1 кг
- Соль -3 столовые ложки
- Сахар – 1 столовая ложка
- Укроп -3-4 зонтика
- Чёрный перец — 10 горошин
- Лук – 1 шт
- Чеснок – 5 зубчиков
- Отвариваем подготовленные грузди – 10-15 минут после закипания воды.
- Отбрасываем их на сито, промываем холодной водой.
- Помидоры опускаем на 1 минуту в кипящую воду и после этого сразу в ледяную воду.
- Снимаем кожицу с помидоров и измельчаем их блендером.
- Очищенные лук и чеснок также измельчаем блендером.
- Смешиваем в эмалированной кастрюле измельченные помидоры, лук, чеснок, соль, сахар и специи.
- Доводим до кипения и варим на медленном огне еще 15-20 минут.
- На дно банок кладём по 2-3 веточки укропа.
- Наполняем банки отваренными груздями и заливаем кипящим томатным соусом.
- Храните в холодном тёмном месте.
- Дегустировать можно через 20-25 дней.
Грузди в нашей стране издавна размещаются на одном из самых почётных мест среди других грибов. Ежегодно грибники собирают их огромное количество и солят, использую разные способы, порой придумывая что-то новое или дополняя старинные рецепты.
Солёные грузди превосходно сочетаются с жареной или отварной картошкой, это отличная закуска для любого стола, будь то будничная трапеза или торжественный ужин. Подача солёных груздей также отличается разнообразием: их можно подать со сметаной, заправить растительным маслом и луком или просто украсить зеленью.
И если вдруг у вас оказалась корзиночка груздей, обязательно засолите их, чтобы зимой продегустировать плоды своего кулинарного творчества!
Источник