Кофеварка сколько кофе сыпать
Каждый любитель бодрящего напитка выбирает свой способ его приготовления. Одни предпочитают заваривать измельченные зерна прямо в чашке, другие следуют технологии приготовления напитка в турке, третьи доверяют это дело бариста. На рынке представлен большой ассортимент доступных по цене и негабаритных кофеварок, которые тоже готовят вкусный кофе.
Правила вкусного напитка из кофеварки, виды устройств
В любой кофеварке приготовить напиток легко. Никаких особенных навыков для этого не требуется, главное — подобрать удачное сочетание кофейных зерен и определиться с объемом воды. При правильных пропорция получается вкусный и тонизирующий напиток.
То, как варить кофе в кофеварке, зависит от ее типа. Различают следующие виды кофеварок:
- гейзерная;
- рожковая;
- капельная.
Самая простая в использовании и доступная по цене – капельная кофеварка. Она устроена таким образом, чтобы быстро приготовить молотые зерна. Состоит из фильтра, в который насыпают молотые зерна, емкости для воды и приемника, в который поступает готовый напиток. При включении электроприбора в сеть вода начинает нагреваться до температуры кипения и маленькими порциями по капле попадать в фильтр и проходить через молотые зерна. Через несколько минут напиток будет уже готов.
Такая машина может иметь встроенный фильтр, который придется мыть после каждого использования. Есть машины с одноразовыми фильтрами, которые выбрасываются после использования. Обычно капельные кофеварки имеют большой приемник для готового напитка, так как рассчитаны на семейное использование. Считается, что в них готовится кофе по-американски.
Гейзерная кофеварка устроена иначе. Она может работать от сети или устанавливаться на плиту. Кофеварка состоит из емкости для воды, готового напитка, фильтра и трубки. Принцип работы заключается в подогреве воды, которая под давлением пара поступает в фильтр с кофе, а потом в приемник.
Рожковая кофеварка находится ближе всего к кофемашине. В ней можно сварить хороший эспрессо. Здесь вместо фильтра применяется пластиковый или металлический рожок, в который насыпается уже перемолотое зерно и поступает вода под давлением пара. Молотые зерна не просто насыпаются, а прессуются. Чтобы приготовить кофе в таком устройстве, необходимо набраться немного опыта.
От степени помола зерен зависит вкус конечного напитка
Дома сделать вкусный напиток можно многими способами, но кофеварка удобна тем, что не требует участия человека, стоит дешево, проста в уходе. Посмотреть, как готовится бодрящий напиток на видео.
Теперь о тонкостях. Перед использованием электроприбора нужно изучить инструкцию и рекомендации. Обычно в них говорится о том, какой помол зерен предпочтительнее, сколько грамм продукта нужно насыпать в фильтр на одну порцию и так далее.
Обычно для кофеварки подходит средний помол зерен. Но для гейзерной предпочтительнее грубый помол, для капельной тонкий, а для рожковой очень тонкий. За счет правильного выбора степени помола достигается лучшая отдача частицами кофе своих ароматов и вкусов.
Лучше покупать цельные зерна высшего сорта, на 80-90% состоящие из арабики. Молоть их нужно перед приготовлением напитка до той степени, которая предпочтительна для типа электроприбора. На 1-2 ч. л. молотых зерен потребуется от 100 до 180 мл воды.
Способ приготовления в капельной кофеварке
Чтобы приготовить вкусный кофе в кофеварке капельного типа, нужно вставить фильтр в предназначенный для него отсек. Далее в фильтр насыпают молотый кофе в приемлемом объеме, задвигают фильтр, наливают чистую воду в резервуар и включают прибор. Через несколько минут напиток будет готов.
Варить кофе в капельной кофеварке удобно тем, что в ней можно самостоятельно определять крепость готового напитка. Для этого играют с объемом воды и количеством заварки. Напиток средней крепости получается при соединении 1 ч. л. кофе со 120 мл воды.
Простая капельная кофеварка
При подготовке электроприбора следят за тем, чтобы фильтр, он обычно выполняется из бумаги, ровно лежал в отсеке и был хорошо расправлен. Если он повреждается, его заменяют на новый. После приготовления кофе фильтр вместе с гущей выбрасывают, а резервуар при необходимости промывают.
Многие кофеварки оснащены системой автоматического подогрева готового напитка. Это удобно, когда он готовится в большом объеме. При необходимости его просто подогревают. Для капельного устройства есть особые рецепты приготовления кофе. Дело в том, что в фильтр вместе с молотыми зернами можно класть специи и пряности в порошковом виде. Так напиток получится более ароматным и пикантным на вкус.
В гейзерной кофеварке
Сварить кофе в кофеварке гейзерного типа тоже очень просто.
Вот подробная инструкция по приготовлению:
- налейте в резервуар холодную воду до указанной отметки или в произвольном объеме;
- насыпьте в фильтр среднемолотый кофе, но не утрамбовывайте его ложкой;
- включите прибор в сеть или установите на плите;
- следите за тем, чтобы кофе не закипел, иначе он приобретет горечь и потеряет часть аромата.
Заварить напиток получится через 2-3 минуты. После этого прибор снимают с огня или отключают от сети, дают напитку настояться 1 минуту и переливают в чашку. Обычно гейзерная кофеварка рассчитана на 1-2 порции кофе. После заваривания фильтр и резервуар промывают под проточной водой, просушивают и снова устанавливают на приборе.
Устройство гейзера
Такой тип устройств любят в Италии, так как он получается очень ароматным и достаточно крепким. Сколько ложек кофе класть в фильтр, определяет сам любитель напитка, но обычно фильтр заполняют полностью. Варка кофе на плите в гейзере напоминает процесс приготовления кофе по-турецки в турке или джезве.
В рожковой кофеварке
Как варить кофе в кофеварке рожкового типа? В ней можно готовить настоящий итальянский эспрессо. Для этого нужно выбрать тонкий помол зерен. В таком случае напиток получится крепким, густым и насыщенным. Весь процесс приготовления автоматизирован кроме одного этапа – закладки молотых зерен и прессовки.
Технология приготовления:
- положить в рожок нужное количество молотого кофе;
- с помощью ложки или темпера утрамбовать его;
- в бойлер налить воду;
- включить прибор.
В зависимости от мощности рожковой кофеварки напиток будет готовиться от 30 до 90 секунд. Здесь главное правильно утрамбовать кофе. Ели сделать это слишком сильно, напиток может получиться горьким, если слабо, то ненасыщенным и неароматным. После приготовления рожок и резервуар промывают.
Рожковый электроприбор
В последнее время очень популярными стали кофеварки капсульного типа. Для них многие известные бренды изготавливают капсулы с порцией молотого кофе. Капсула вставляется в предназначенный для нее отсек, в резервуар заливается вода, и кофе готовится автоматически. В таком устройстве можно приготовить множество видов напитков: от эспрессо до капучино и мокачино.
Удобство такого способа приготовления в том, что не нужно отмерять порцию кофе, молоть его, сочетать с дополнительными ингредиентами, подбирать объем воды и так далее. Здесь все четко просчитано для того, чтобы человек за считаные секунды смог насладиться богатым вкусом и ароматом любимого напитка.
Конечно, кофеварка отличается от кофемашины. В ней нельзя смолоть зерновой кофе, взбить молоко, установить разные режимы и так далее. Но она проста в использовании, умеет готовить ваш любимый вид кофе и проста в обслуживании. Для домашнего использования это один из лучших вариантов.
Приобретая кофеварку, нужно обращать внимание на ее мощность. Чем она сильнее, тем быстрее в ней будет готовиться напиток, а это значит, что потери ароматических составляющих будут минимальными. Всем, кто экономит время, она станет хорошей помощницей на кухне, очень бюджетной, негабаритной и быстрой.
Источник
Разберемся, как варить кофе в кофеварках различных видов, сколько времени займет приготовление и какой помол зерен использовать. Вкус и аромат напитка зависят от соблюдения технологии варки и выбора варианта прибора. В капсульной, гейзерной и капельной модели удастся приготовить только эспрессо. Рожковые устройства выбирают любители латте или капучино с густой пенкой. В турках варят крепкий напиток по-турецки с горьковатым привкусом.
Разновидности кофеварок
Капельная
Поговорим о разновидностях приборов для приготовления кофе. Речь пойдет именно о кофеварках. Про кофемашины рассказываем в статье «Правила приготовления кофе в кофемашине».
Капельная кофеварка включает фильтр, в который надо класть кофе, контейнер для воды и емкость для готового напитка.
В нижнем отсеке устройства находится нагревательный элемент. Вода двигается по трубке, разогревается до 90 градусов и проходит сквозь кофейные зерна. Эспрессо попадает в емкость по каплям по мере приготовления. Поэтому кофеварка получила такое название.
Молотые зерна остаются в фильтре. В резервуар поступает чистый эспрессо без примесей.
Трамбовать зерна в фильтре не нужно, иначе частички проникнут в емкость с напитком.
На 100 мл жидкости берут 2 ч. л. измельченных зерен тонкого помола.
Скорость приготовления зависит от того, сколько порций вы планируете сварить за один раз. На две чашки уйдет 3 минуты.
Продаются модели с автоматическим подогревом. Модуль находится под приемной колбой и не дает эспрессо остыть.
Гейзерная
Устройство напоминает чайник в форме песочных часов. В основу работы положено взаимодействие кипятка и пара.
Часть подогретой жидкости превращается в пар. Затем создается давление, которое выталкивает воду в фильтр с измельченным кофе.
На последнем этапе заваривания эспрессо наливается в верхнее отделение. Частички измельченных зерен остаются в фильтре.
Эспрессо в обычной гейзерной кофеварке готовят на плите. Электрические модели оснащены нагревающейся подошвой. Устройство самостоятельно выключается после приготовления кофе. За ним не придется следить.
Теперь о том, как заваривать напиток. Налейте в контейнер воду из расчета 180 мл на порцию. Затем насыпьте в фильтр 2 ч.л. измельченных зерен.
Поставьте прибор на включенную плиту. Эспрессо будет готов через 3 минуты.
Не допускайте закипания. Угощение станет менее ароматным и приобретет горький привкус.
Дайте ему настояться в течение 1-2 минут и налейте в чашку.
Стандартные модели рассчитаны на две порции.
Заваривать кофе в гейзерных устройствах лучше из зерен крупного или среднего помола. Иначе эспрессо получится густым.
Рожковая
Основное внешнее отличие – рожок (холдер). Это рукоятка с круглым фильтром на конце.
Производят устройства двух типов: помповое и паровое. Они отличаются мощностью давления и температурой заваривания.
Процесс приготовления такой же, как у капельного прибора. Но измельченные зерна обязательно утрамбовывают в фильтре ложкой.
Кипяток под воздействием пара проходит сквозь фильтр с измельченными кофейными зернами. Через фильтр готовый напиток наливается в поставленную на поддон чашку.
В рожковых устройствах с капучинатором можно приготовить капучино и латте.
Нужно налить в контейнер воду и насыпать в рожок 1-2 ч.л. зерен тонкого помола. А затем нажать кнопку «Старт».
Процесс приготовления займет 1-1,5 минуты в зависимости от мощности прибора.
Капсульная
Проще всего сварить кофе в кофеварке капсульного типа. Главное отличие от остальных приборов – использование капсул. Это пластиковый или алюминиевый контейнер с измельченными зернами. Он герметично запечатан фольгой. Объем – 5-7 г.
В капсульном приборе получится приготовить только эспрессо.
Внутрь кофеварки помещают капсулу с молотыми зернами на одну порцию напитка. Игла прокалывает капсулу и пропускает сквозь нее подогретую до 90 градусов воду.
Под воздействием высокого давления жидкость проходит через капсулу и наливается в чашу.
У капсульного устройства есть преимущество – не нужно самому отмерять и сыпать кофе.
Современные модели оснащены функцией выбора объема воды. Поэтому удастся заварить кофе желаемой крепости.
Автоматическая турка (джезва)
Это усовершенствованная модель традиционной турки. В ней можно сделать настоящий турецкий кофе с пенкой.
Турка работает по аналогии с электрическим чайником. Устройство оснащено поддоном с ТЭНом – нагревателем в форме трубки. Он доводит напиток до кипения.
Внутри находится влагозащитная прокладка. Она не дает воде попадать в ТЭН и предотвращает возгорание.
Для приготовления одной порции насыпьте 1 ч. л. молотых зерен и 200 мл воды.
Мощность устройства минимум 750 Вт, поэтому приготовление кофе займет не более 2 минут. Ценителям восточного напитка рекомендуется довести жидкость до кипения 2-3 раза.
Но быстро сваренный кофе получится не таким насыщенным, как в обычной турке.
В электрическую джезву насыпают зерна, измельченные в пыль. Крупные фракции не успеют за 2 минуты отдать свой вкус и аромат.
Автоматические модели отключаются за 10-15 секунд до начала кипения. Такая функция решает проблему «убежавшего» кофе.
Рецепты кофе
Моккачино
Поговорим о том, как готовить моккачино – разновидность кофе с добавлением шоколада.
Для приготовления моккачино по классическому рецепту возьмите:
- 1 ст. л. измельченных зерен;
- 130 мл молока;
- 20 мл шоколадного сиропа.
Налейте сироп в чашку объемом 200 мл. Приготовьте 40 мл эспрессо в кофеварке любого вида. Добавьте его к сиропу и перемешайте.
Налейте 50 мл холодного молока в жестяную кружку. Взбейте его встроенным капучинатором. Если у прибора нет такой функции, используйте мини-венчик для взбивания пены.
Подсластите и добавьте взбитое молоко.
Украсьте взбитыми сливками и посыпьте пенку корицей или измельченными грецкими орехами.
По европейскому рецепту вместо шоколадного сиропа допускается использование растопленного шоколада – 30 мл на 200 мл жидкости.
Латте
Разберемся, как правильно приготовить латте. Он бывает двух видов: слоями и смешанный. Сварите 100 мл эспрессо в любой кофеварке. Подогрейте 300 мл молока 3,2% жирности до 60 градусов. Взбейте до густой пены.
Далее наливаете в стакан молоко, кладете сахар по вкусу и сверху выкладываете ложкой пенку.
Медленно добавляйте эспрессо по центру. Мы рекомендуем наливать его по лезвию ножа, чтобы добиться тонкой струйки.
Кофе просочится сквозь пену и окажется над слоем молока. Получится трехслойный напиток.
Бариста готовят латте в высоком прозрачном стакане – айриш бокале. Чтобы были видны слои: молочный, кофейный и шапочка из пены.
Есть еще один вариант латте с добавлением шоколадного сиропа.
Сначала наливают 20 мл сиропа. Остальные слои добавляют в том же порядке, но их смешивают между собой.
Опытные бариста владеют техникой латте-арт. На верхнем слое пенки рисуют узоры.
Капучино
Чтобы приготовить кофе с густой пышной пенкой понадобится: 120 мл молока, 80 мл воды и 1 ст. л. молотого кофе.
Сварите эспрессо и перелейте в чашку с утолщенными стенками. Он дольше останется теплым, если предварительно прогреть посуду под струей горячей воды.
Взбейте молоко до пышной пены и налейте в чашку от центра к краям. Посыпьте пенку корицей или измельченным шоколадом. Кофейный напиток готов.
Сахар насыпают перед добавлением молока. Иначе пенка осядет.
Крепость зависит от того, сколько воды добавить.
Расскажите, в какой кофеварке вы предпочитаете заваривать эспрессо?
Если статья оказалась интересной, поделитесь, пожалуйста, ссылкой в социальных сетях и поставьте 5 звезд.
Предыдущая
Как варитьСколько кофе в одной чашке
Следующая
Как варитьКак можно приготовить латте в кофемашине
Источник
Кофе считается одним из самых любимых напитков людей по всему миру. Привлекает он своим приятным ароматом. Для сохранения естественного вкуса, кофейные зерна перемалывают, при помощи кофемолки и затем варят в турке. На это уходит много времени. Чтобы сэкономить его и попить вкусный кофе, лучше воспользоваться кофемашиной. Аппарат прост в использовании, справиться с ним может каждый. Кроме того, в каждую кофемашину производитель кладёт инструкцию по эксплуатации. Даже при её наличии, у людей часто возникает один и тот же вопрос «Сколько кофе насыпать в кофеварку».
Сколько зёрен нужно засыпать в различные кофеварки
Выбирая кофемашину, следует сразу рассчитать возможные траты при её эксплуатации. Недостаточно просто купить аппарат, ведь за ним нужно ещё и ухаживать и подбирать подходящий кофе.
Кофейные зёрна нужно покупать регулярно и это может ощутимо ударить по семейному бюджету. Чтобы избежать больших трат люди задаются вопросом, сколько граммов кофе нужно засыпать в кофемашину. Существует несколько видов кофеварок:
- Капельные кофемашины. Такие кофемашины считаются самыми бюджетными. Работает она следующим образом — вода нагревается, после чего смешивается с молотыми зёрнами, пропитывается вкусом и вытекает в кофейник. Для приготовления одной порции в капельной кофеварке потребуется от 8 до 12 грамм молотых зёрен.
- Рожковые кофеварки. В таких аппаратах вода нагревается до тех пор, пока не пойдёт пар. Из-за возникшего давления, пар пробивается через молотые зёрна и пропитывается их ароматом. По сравнению с капельными кофемашинами, рожковые тратят гораздо меньше зёрен. На одну чашку нужно всего от 5 до 8 грамм зёрен. Исходя из этого, 500 г кофейных зёрен, хватит приблизительно на 80 порций.
- Автоматическая кофемашина. Для приготовления напитка, нужно класть столько же молотых зёрен, сколько и в рожковые устройства.
- Капсульные кофеаппараты. Чтобы приготовить в них любимый напиток, молотый кофе сыпать не нужно. Для его приготовления понадобятся специальные капсулы, из расчёта одна капсула на порцию. Чтобы напиток получился крепче, нужно взять чашку меньшего объема и наоборот. Одну капсулу нельзя использовать несколько раз, так как в неё добавлено ингредиентов на одну порцию. Чтобы сэкономить, обладатели капсульных кофемашин, покупают многоразовые капсулы. Следует заранее поинтересоваться, можно ли их использовать в конкретном устройстве. После приготовления напитка, капсулу нужно вскрыть и почистить, а после вновь засыпать кофе. Многоразовые капсулы используются до 50 раз, после чего начинают портиться.
Процесс приготовления кофе
Перед началом приготовления кофе, в кофемашину нужно правильно вставить фильтр, если он одноразовый. Для каждого аппарата свои фильтры, различаются они по размеру. Правильно подобранный фильтр не должен выходить за края и мяться. Если фильтр многоразовый, его нужно регулярно очищать от остатков кофе. После установки можно засыпать кофе, заранее определившись с его крепостью. В среднем, на одну чашку кофе уходит столовая ложка молотых зёрен. Насыпав нужное количество, кофе нужно обязательно аккуратно разровнять. Тем, кто предпочитает слабые напитки, кофе лучше засыпать поменьше, а для любителей крепких — больше. При частом использовании, вопросов сколько нужно засыпать кофе в кофемашину возникать не будет. Далее в аппарат заливается нужное количество воды. Важно правильно соблюсти пропорции, иначе напиток будет горчить. На вкус влияет качество воды, в кофемашину заливают холодную и чистую воду.
Для достижения большей ароматности, чашу для готового напитка обваривают кипятком. Чашку для питья также лучше промыть горячей водой. Дальше нужно запустить устройство и ждать, когда напиток приготовиться. Во время приготовления ни в коем случае нельзя открывать крышку кофе машину и доставать фильтр, так как именно в этот момент вода может проходить через кофе. После использования кофеварку нужно выключать. Также, минут на 5, её рекомендуется выключать между приготовлениями разных порций напитка. После приготовления обязательно нужно достать фильтр и промыть чистой водой.
Рекомендации ценителей напитка
Нужно понимать, что количество кофе для приготовления одной порции, нельзя назвать с точностью. Показатель изменяется, в зависимости от вкусов людей. Любители напитка покрепче советуют насыпать на одну порцию 12 грамм зерен. При таком способе расхода напиток заканчивается быстро, что очень не экономично. Меньше сырья на приготовление напитка тратят любители кофе средней крепостью. Для приготовления одной порции им нужно не больше 7 грамм кофе. Ещё больше повезло тем, кто любит сладкий кофе. На одну порцию им потребуется 5 грамм молотых зёрен.
К каждой кофемашине пишется инструкция использования, в ней производитель прописывает рекомендованную дозировку. Если готовить напиток, опираясь на неё, можно снизить затраты на покупку сырья. В комплекте к некоторым устройствам кладётся специальная мерная ложка, она значительно упрощает процесс приготовления напитка.
Точного ответа на вопрос, сколько зёрен кофе нужно засыпать нет. Граммовка индивидуальная, она изменяется в зависимости от вкуса потребителей, и типа используемой кофемашины.
Источник