Не сыпьте соль на сахар
Ïî ìíîãî÷èñëåííûì ïðîñüáàì â ïîñòå «Ìîé Óçáåêèñòàí. Èñòîðèÿ ïîáåãà èç ñòðàíû», ïðîäîëæó èñòîðèþ ìîåé ñåìüè ïîñëó ïðèáûòèÿ â Ðîññèþ. Äàâàéòå ñðàçó îòâå÷ó íà âîïðîñ ïðî îòöà. Ðîäèòåëè ðàçîøëèñü â ïåðâûå ãîäû ìîåé æèçíè. Îòåö áûë âîåííûì, âîéíà â Àôãàíèñòàíå ñìåíèëàñü ïîåçäêîé â ñëåäóþùóþ òî÷êó. Ìàìà õîòåëà ñïîêîéíîé æèçíè è å¸ ðîäíîé Óçáåêèñòàí îòëè÷íî äëÿ ýòîãî ïîäõîäèë. Òåì áîëåå, ÷òî ïåðâîãî ðåáåíêà ìàìà ïîòåðÿëà, áðàò óøåë èç æèçíè â äåòñòâå èç-çà áîëåçíè, à ìåíÿ ðîäèëà â 36 ëåò. Ïîýòîìó âñþ æèçíü ïîñâÿòèëà ìíå. Ýòî î÷åíü âàæíûé ìîìåíò, ÷òîáû äàëüøå ïîíèìàòü íà ÷òî ïðèøëîñü ïîéòè ÷åëîâåêó â Ðîññèè.
Ñàìîëåò ïðèçåìëèëñÿ â ×åëÿáèíñêå. Íà óëèöå ìèíóñ 6 ãðàäóñîâ è ëåæèò ñíåã. ß íèêîãäà íå âèäåë, ÷òîáû ñíåã ëåæàë íà çåìëå. Òåðìåç áûë ñàìîé þæíîé òî÷êîé Óçáåêèñòàíà. Çèìû òàì ìàëîñíåæíûå. Åñëè è âûïàäàåò ñíåã, òî áûñòðî òàåò. À òóò ÿ âèæó ñíåã. Ìû ëåòåëè â íåèçâåñòíîñòü. Íà ðóêàõ 1000 äîëëàðîâ, èç âåùåé òîëüêî òåïëûå, ÷òî êóïèëè â Òàøêåíòå. Âñåãî îñòàëîñü äâà ÷åìîäàíà. Ïîìíþ ïåðåä âûëåòîì ìàìà ïîçâîíèëà ïîäðóãå â ×åëÿáèíñê, ñâÿçü áûëà ÷åðåç ïî÷òó è çàêàçûâàëè ïîìèíóòíî. Ñëûøíî áûëî ïëîõî, ìàìà â êàáèíêå êðè÷àëà «Ëèäà, ìû ñåãîäíÿ ïðèëåòèì íî÷üþ!». Ìû òàê è íå ïîíÿëè óñëûøàëà íàñ òåòÿ Ëèäà èëè íåò. Âûõîäèì â çäàíèå ïðèëåòà àýðîïîðòà ×åëÿáèíñêà. ß ñïðàøèâàþ ó ìàìû êóäà íàì, îíà ïîæèìàåò ïëå÷àìè è òèõî ãîâîðèò «Íå çíàþ». Îäíà èç ñàìûõ ñòðàøíûõ ìèíóò ìîåé æèçíè. ×óæàÿ ñòðàíà, ñíåã íà óëèöå, ìàìà íå çíàåò, ÷òî áóäåò äàëüøå.
Òóò íà âåñü çàë êðèê «Ìèðà!». Ê íàì ïîäáåãàåò æåíùèíà è íà÷èíàåò öåëîâàòü. Òåòþ Ëèäó ÿ ïîìíèë äî ñåðåäèíû 90-õ ãîäîâ. Ó íèõ áûëà ìàëåíüêàÿ êâàðòèðà â Óçáåêèñòàíå, ìíîãî òàðàêàíîâ è ñèëüíî âûïèâàþùèé ìóæ. Ìàìà ðàáîòàëà âìåñòå ñ íåé, ïîìîãàëà êàê ìîãëà. ß äðóæèë ñ å¸ äâóìÿ ñûíîâüÿìè. Òåòÿ Ëèäà óåõàëà â ×åëÿáèíñê ê ñåñòðå, ïîñëå ÷åãî íà÷àëà çâàòü íàñ. Âèäèìî â áëàãîäàðíîñòü ìàìå, íî ïîñëå ÿ ïîíÿë äëÿ ÷åãî. Æèòü â Ðîññèè áûëî ñëîæíî, òåòÿ Ëèäà òàùèëà ñåìüþ è ñïàñàëà ñûíà îò îòïðàâêè â ×å÷íþ. Îí ñëóæèë, à â òî âðåìÿ øëè òàê íàçûâàåìûå áîåâûå äåéñòâèÿ. Åé íóæíû áûëè äåíüãè. ×òîáû êîðìèòü ñåìüþ, ÷òîáû ïëàòèòü ãåíåðàëàì, ÷òîáû æèòü. Ó íàñ ýòè äåíüãè áûëè. Ïóñòü èõ áûëî íå òàê ìíîãî, íî îíè áûëè. Òåòÿ Ëèäà ïîìîãàëà íàì, ìû ïîìîãàëè òåòå Ëèäå.
Íî÷üþ ìåíÿ è ìàìó ïîâåçëè â íàø íîâûé äîì. Ýòî áûëî çàâîäñêîå îáùåæèòèå. Òàðàêàíû ïåðååõàëè âìåñòå ñ ìåáåëüþ òåòè Ëèäû â Ðîññèþ, ãäå óñïåøíî àññèìèëèðîâàëèñü ñ ìåñòíûìè. Äëÿ ìåíÿ ýòî áûëî ïðèêëþ÷åíèå. Ìàìà ïëàêàëà.  ïåðâóþ íî÷ü ïî êîðèäîðó îáùåæèòèÿ áåãàëà ãîëàÿ æåíùèíà è êðè÷àëà. Çà íåé áåãàë ìóæ÷èíà. Òåòÿ Ëèäà îáúÿñíèëà, ÷òî íåäàâíî îíè ïîëó÷èëè çàðïëàòó, äåíüãè ñêîðî çàêîí÷àòñÿ è ïèòü îíè ïåðåñòàíóò. Ýòî áûëà íàñòîÿùàÿ îáùàãà. Êóäà ïðèåõàë ÿ, ïîëíîñòüþ èçëþáëåííûé ìàìîé è æèâóùèé âñþ æèçíü â êîìôîðòå, êóäà ïðèåõàëà ìàìà, êîòîðàÿ êàæäûé äåíü ïîâòîðÿëà, ÷òî íóæíî ïîòåðïåòü. Ñåìüÿ òåòè Ëèäû ñúåäàëà âñå çà ñ÷èòàííûå ìèíóòû. Ñíà÷àëà ìû ïîêóïàëè ðàçíûå âêóñíûå âåùè, íî ðàñòÿãèâàòü èõ íå ïîëó÷àëîñü. Ïîòîì ìû ñ ìàìîé õîäèëè íà ðûíîê è òàéêîì åëè ìîðîæåíîå, êîíôåòû è êîëáàñó.
Ìàìà âñþ æèçíü ðàáîòàëà ãëàâíûì áóõãàëòåðîì. Êàê å¸ îòåö. Íàø ðîä áûë èç ×åëÿáèíñêîé îáëàñòè, íî, êàê ÿ óæå ãîâîðèë, äåäà ïîñòàâèëè ïåðåä âûáîðîì. È îí âûáðàë Óçáåêèñòàí. Ìàìó â Óçáåêèñòàíå öåíèëè. Îíà áûëà îòëè÷íûì ñïåöèàëèñòîì. Óçáåêè ïðåäëàãàëè çàùèòó è ðàáîòó, íî îíà ðåøèëà óåõàòü â Ðîññèþ ðàäè ìåíÿ.  Ðîññèè ìàìà íå íàøëà ðàáîòû ïî ñïåöèàëüíîñòè.  êîíöå 90-õ öåííîñòü ðàáîòíèêîâ çàêëþ÷àëàñü â èõ ìîëîäîì âîçðàñòå. Íà îäíîì èç ñîáåñåäîâàíèé ìàìå òàê è ñêàçàëè, ÷òî â å¸ «ïîä 50» óæå ïîçäíî èñêàòü ðàáîòó áóõãàëòåðîì. Ìàìà ïîøëà ðàáîòàòü áóôåò÷èöåé â ìåñòíûé êîëëåäæ. È òóò íàì ïîâåçëî. Òåòÿ Ëèäà óæå íàìåêàëà, ÷òî íàì ïîðà ñúåçæàòü. Èáî äåíüãè çàêîí÷èëèñü çà òðè ìåñÿöà, à êîéêó íóæíî áûëî îñâîáîæäàòü ïîä äðóãèõ ëþäåé ñ äåíüãàìè. Ýòî áûëî íîðìàëüíî, ó íàñ íåò ïðåòåíçèé. Ìàìà âûïëàêàëà êîìíàòó â îáùåæèòèè êîëëåäæà.
×åðåç íåäåëþ ïîñëå ïðèëåòà ìåíÿ ïîâåëè â øêîëó. ß ëþáèë ó÷èòüñÿ, äðóæèë ñ îäíîêëàññíèêàìè â Óçáåêèñòàíå, íî ðîññèéñêàÿ øêîëà øîêèðîâàëà. Íà òîò ìîìåíò ìíå áûëî 13 ëåò è ÿ ó÷èëñÿ â 8 êëàññå. Ìàêñèìóì ÷åãî ìû äîñòèãëè â Óçáåêèñòàíå, òàê ýòî ïîêóðèâàíèå ñèãàðåò ó øêîëüíûõ ãàðàæåé. Êîãäà íà äèñêîòåêó êòî-òî òàéíî ïðîíåñ øàìïàíñêîå, âñå ìåðîïðèÿòèå ñðàçó æå ñâåðíóëè. Êóðèòü â 8 êëàññå ðîññèéñêîé øêîëû áûëî íîðìàëüíûì ÿâëåíèåì. Ïðè÷åì íå ó ãàðàæåé, à ÷óòü ëè íå ïåðåä êðûëüöîì. Ìíîãèå óæå âûïèâàëè, ïîçíàëè, ÷òî òàêîå ñåêñ è íþõàëè êëåé. Øêîëà áûëà â ðàáî÷åì ðàéîíå, ÿ òîãäà ñåðüåçíî ïðîêà÷àëñÿ.  êëàññå ÿ ñðàçó ñòàë «óçáåêîì» è «÷óðêîé». Õîòÿ ðåáÿòà áûëè íîðìàëüíûå. Ìû äàæå ïîäðóæèëèñü. Ñ ó÷èòåëÿìè îòíîøåíèÿ íå çàäàëèñü. Ìàìå ñêàçàëè, ÷òî ëèáî îíà ïëàòèò çà ðåïåòèòîðñòâî, ëèáî åå ñûí äåáèë è ïîñëå 8 êëàññà ïîéäåò â ÏÒÓ. Âåðèëà â ìåíÿ òîëüêî ïîæèëàÿ äàìà, êîòîðàÿ ïðåïîäàâàëà ðóññêèé ÿçûê è ëèòåðàòóðó.
 ýòîé øêîëå ÿ ñ òðóäîì çàêîí÷èë 9 êëàññîâ. Ìû óæå ïåðååõàëè â äðóãîå îáùåæèòèå, îíî íàõîäèëîñü â öåíòðå ×åëÿáèíñêà è âíóòðè áûëî âïîëíå ñíîñíûì äëÿ æèòüÿ. ×åòûðå ýòàæà çàíèìàëè ñòóäåíòêè, îäèí ýòàæ ñîòðóäíèêè. Êîìåíäàíò âñÿ÷åñêè ïûòàëàñü äîìèíèðîâàòü íàä íàìè, íî ìàìà äåðæàëà óäàð. Ñàìîå ñìåøíîå áûëî, êîãäà ÿ íà âðó÷åíèå àòòåñòàòîâ â øêîëå ïðèøåë ñ äâóìÿ äåâóøêàìè-ñòóäåíòêàìè. Îíè íà ãîëîâó áûëè âûøå ìåíÿ. Ïîääåðæàëè êðóòî, óõîäèë èç øêîëû ÿ ëåãåíäàðíî. Ïîñëå ñìåíû øêîëû èçìåíèëàñü è æèçíü. Ìû ïîêàçàëè àòòåñòàò äèðåêòîðó, îíà ïîêà÷àëà ãîëîâîé è ñïðîñèëà, à ÷òî òàê âñå ïå÷àëüíî. Ìàìà ðàññêàçàëà, êàê ìåíÿ ãíîáèëà êëàññíàÿ ðóêîâîäèòåëüíèöà, çà òî, ÷òî îòêàçàëñÿ îò ðåïåòèòîðñòâà è ÷òî íå ïëàòèë äîñòàòî÷íî äåíåã çà «øòîðû». Åùå èõ ðàçäðàæàëî, ÷òî ÿ çàíèìàëñÿ ôóòáîëîì. Äèðåêòîð ñêàçàëà ìàìå, ÷òî íóæíî ðàäîâàòüñÿ, ÷òî ðåáåíîê çàíèìàåòñÿ ñïîðòîì, à íå âûáèðàåò íàðêîòèêè. Ýòî ÿ ïîòîì ïîíÿë ïî÷åìó.
 ìîåì êëàññå áûëî íåñêîëüêî íàðêîìàíîâ. Îíè áûëè âåñåëûìè ïàðíÿìè, íèêîãî íå ïîäñàæèâàëè è äàæå íå ïðåäëàãàëè. Ïðîñòî ýòî áûë èõ îáðàç æèçíè. Íåñêîëüêî ðàç â øêîëó ïðèåçæàëà ñêîðàÿ è êîãî-òî ñïàñàëè â òóàëåòå. À ó ìåíÿ ïåðåä ãëàçàìè âñå åùå ñòîÿë Òåðìåç. Êàæäóþ íî÷ü ìíå ñíèëñÿ ðîäíîé ãîðîä. ß ïðîñèë ìàìó âåðíóòüñÿ, îíà ïëàêàëà.  Óçáåêèñòàíå ó ìåíÿ áûëî ìíîãî äðóçåé, â Ðîññèè ÿ áûë íèêîìó íå íóæåí. Àëêîãîëü è ñèãàðåòû ìíå íå íðàâèëèñü, òàê ÷òî äîáðàÿ ïîëîâèíà îäíîêëàññíèêîâ íå ïðèãëàøàëà ìåíÿ â èõ ïîñëåøêîëüíûå òóñîâêè. Çà ãîä ÿ çàìêíóëñÿ. Ïðè÷åì íàñòîëüêî, ÷òî îáùàëñÿ òîëüêî ñ ìàìîé è îäíîêëàññíèêàìè. Âèäèìî ïîýòîìó ìåíÿ ïðîðâàëî â èíñòèòóòå è ÿ çàâîäèë êàæäûé äåíü ïî äðóãó.
Ìàìå áûëî ñëîæíåå âñåãî. Ïðåäñòàâüòå ñåáå, ÷òî òàêîå ñëåòåòü ñ êàðüåðíîé ëåñòíèöû âíèç. Âñåãî çà ìåñÿö. Îíà ðàáîòàëà áóôåò÷èöåé, íî äåíåã íå õâàòàëî. Ïîòîì èõ âîîáùå ïåðåñòàëè ïëàòèòü. Òîãäà ñòðàíîé óïðàâëÿë Áîðèñ Åëüöèí. Êàê ìû ðàäîâàëèñü êîãäà îí óøåë. Âûæèâàëè êàê ìîãëè. Ìàìà âçÿëà äâå ïîäðàáîòêè â âèäå ïîëîìîéñòâà. Îäíà áûëà â ãîðîäñêîì çäàíèè ìèëèöèè, âòîðàÿ â îáùåæèòèè, ãäå ìû æèëè. Ïîêà ìàìà ìûëà ïîëû â ìèëèöèè, ÿ ìûë ïîëû â îáùåæèòèè. À ïîòîì è óëèöó ïîäìåòàë. Äåíåã âñå ðàâíî íå áûëî. Ïðèõîäèëîñü ñîáèðàòü áóòûëêè è ñäàâàòü èõ. Ïîòîì ïðîäàâàòü ÷àé íà ðûíêå. Âñå, ÷òîáû âûæèòü. Ïðîñòî âûæèòü. Ìû ìîãëè òâîðèòü ÷óäåñà èç ëàïøè «Àëåêñàíäðà è Ñîôüÿ». Êàðòîøêîé çàïàñàëèñü íà âñþ çèìó. Âèäèìî ïîýòîìó ÿ ñåé÷àñ ãîòîâëþ ñàìóþ ëó÷øóþ æàðåííóþ êàðòîøêó. Ýòî ïî ìíåíèþ æåíû è ìîåãî ñûíà.
Òàêàÿ æèçíü íàó÷èëà ñàìîñòîÿòåëüíîñòè. ß ñòàðàëñÿ âî âñåì ïîìî÷ü ìàìå. Óäèâèòåëüíî, íî 10 êëàññ ñòàë ëó÷øèì â ó÷åáå. Âñå òðîéêè àòòåñòàòà ïðåâðàòèëèñü â ÷åòâåðêè è ïÿòåðêè. Òàê æå çàêîí÷èë è 11 êëàññ. Ïîòîì ïîøåë ó÷èòüñÿ íà þðèäè÷åñêèé. Õîòÿ þðèñòîì íè äíÿ íå ïðîðàáîòàë. Ìàìà âûáèëà îò ãîñóäàðñòâà êâàðòèðó. Äà ýòî îêàçàëîñü âîçìîæíûì. Ïðàâäà íå â ×åëÿáèíñêå, à â Çëàòîóñòå (ïðèìåðíî 160 êì îò ×åëÿáèíñêà).  òàêîì óæàñå ìû æèëè âïëîòü äî 2004 ãîäà. Ñåé÷àñ ó íàñ âñå õîðîøî. ß çàíèìàþ äîñòàòî÷íî âûñîêóþ äîëæíîñòü, ìîÿ ñåìüÿ æèâåò â ñâîåì äîìå, à ìàìå ìû êóïèëè êâàðòèðó. Ìû íå æäàëè îò Ðîññèè êàðàâàÿ ñ ñîëüþ, ïîíèìàëè, ÷òî íóæíî ðàáîòàòü. È ðàáîòàëè. Âïëîòü ñ 1998 ãîäà. ß áëàãîäàðåí Ðîññèè çà ïðåäîñòàâëåííûå âîçìîæíîñòè, áëàãîäàðåí Óçáåêèñòàíó çà ìîå äåòñòâî. Ó ìåíÿ ïðåêðàñíûé ñûí Òèìîôåé, êîòîðûé æèâåò â ïîëíîì äîñòàòêå. Ìíå æàëêî óáèòûå ãîäû ìàìû, êîòîðàÿ ðàäè ìåíÿ áðîñèëàñü â ýòîò àä. Ñåé÷àñ ÿ äåëàþ âñå âîçìîæíîå, ÷òîáû îíà áûëà ñ÷àñòëèâà.
Источник
4:22
Добрынин Вячеслав – Не сыпь мне соль на рану…
4:55
Руки Вверх vs. Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
4:23
– Не сыпь мне соль на рану
4:22
В. Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
4:19
ГЕМА…Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
4:21
Вячеслав Добрынин и группа Шлягер – Не сыпь мне соль на рану
4:17
Не сыпь мне соль на рану – Вячеслав Добрынин
2:06
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
5:06
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану…
4:22
Не сыпь мне соль на рану – Не сыпь мне соль на рану
5:11
В.Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
4:25
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
4:56
Руки Вверх & Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
4:56
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
4:21
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на раны
3:12
Добрынин Вячеслав – Не сыпь мне соль на рану
6:00
Добрынин Вячеслав – Не сыпь мне соль на рану
4:24
В.Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
4:15
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на сахар
4:18
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
4:15
Русские хиты 80-х – Вячеслав Добрынин — Не…
4:22
Вячеслав Добрынuн – Не сыпь мне соль на рану
5:12
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
4:05
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
5:10
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
4:15
вячеслав добринин – не сып мне соль на рану
6:00
Добрынин Вячеслав – Не сыпь мне соль на рану…
4:12
Добрынин Вячеслав – Не сыпь мне соль на рану
4:22
Викуля,только для тебя ))))Добрынин Вячеслав – Не сыпь мне соль на рану
4:21
Добрынин Вячеслав – Не сыпь мне соль на рану
5:16
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану…
4:22
Добрынин (М) – Не сыпь мне соль на рану
4:12
В.ДОБРЫНИН – Не сыпь мне соль на рану
4:50
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на раны
4:21
muzmo.ru Добрынин Вячеслав – Не сыпь мне соль на рану…
4:11
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
5:25
Добрынин Не сыпь мне соль на рану – минус
4:15
Вячеслав Добрынин – не сыпь мне соль на…
4:24
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на раны
4:14
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
4:15
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль
3:50
Харьковский Алег – Не Сыпь Мне Соль На Рану…
4:22
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
5:13
В.Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
4:22
ПИТЕР ФМ – ВЯЧЕСЛАВ ДОБРЫНИН — НЕ…
5:07
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
4:50
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на раны
6:02
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
4:23
Вячеслав Добрынин (Best-Muzon.ru) – Не Сыпь Мне Соль На Рану
4:12
Добрынин – Не Сыпь Мне Соль На Рану
4:15
63 Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
3:31
Неизвестен – Вячеслав Добрынин — Не…
43:54
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
5:12
Добрынин Вячеслав – Не Сыпь Мне Соль На Рану…
5:07
Вячеслав Добрынин mp3-you.ru – Не Сыпь Мне Соль На Рану
5:24
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану 2
5:06
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану…
4:15
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану…
4:15
Невiдомий – 15. вячеслав добрынин — не…
5:12
В ДОБРЫНИН – Не сыпь мне соль на рану
4:49
Добрынин Вячеслав – Не сыпь мне соль на рану
4:16
Вячеслав Добрынин – 02 Не Сыпь Мне Соль На…
4:22
Добрынин Вячеслав – Не сыпь мне соль на рану…
5:06
Не сыпь мне соль на рану – В.Добрынин
4:15
Неизвестен – 15. вячеслав добрынин — не…
4:22
34 Добрынин Вячеслав – Не сыпь мне соль на рану
4:22
В.Д. – Не сыпь мне соль на рану
5:07
Добрынин Вячеслав – Не сыпь мне соль на рану
4:09
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль нп рану
4:15
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на…
5:13
Добрынин Вячеслав – Не Сыпь Мне Соль На Рану
4:24
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на раны
4:15
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на
4:24
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на раны
5:09
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
4:22
Добрынин Вячеслав – Не сыпь мне соль на…
5:07
WaP.Ka4Ka.Ru – Вячеслав Добрынин — Не…
4:48
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
2:28
Плагиат — Вячеслав Добрынин vs Adriano Celentano – La Shate Mi Cantare — Не сыпь мне…
4:25
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану…
4:22
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на…
4:22
Добрынин Вячеслав – Не сыпь мне соль на рану
4:25
Добрынин Вячеслав – Не сыпь мне соль на рану
3:00
Вячеслав Добрынин – Не Сыпь Мне Соль На Рану
4:15
любимые мелодии часть1 – 20 Вечеслав Добрынин Не…
4:22
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану…
4:25
121. Вячеслав Добрынин. – Не сыпь мне соль на рану
4:24
специально для Миши – Не сыпь мне соль на рану
4:11
Добрынин Вячеслав – Не сыпь мне соль на рану
6:00
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану…
6:00
Добрынин Вячеслав – Не сыпь мне соль на рану
4:21
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль, Сольери
4:23
Вячаслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
2:43
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
4:23
В. Добрынин – Не сыпь мне соль на рану…
4:17
Вячеслав Добрынин — Не сыпь мне соль на рану – Не сыпь мне соль на рану
5:06
В.Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
5:10
017 Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
4:56
Руки Вверх и Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
3:00
Добрынин Вячеслав – Не сыпь мне соль на рану
Источник
4:23
– Не сыпь мне соль на рану
4:24
специально для Миши – Не сыпь мне соль на рану
4:15
Русские хиты 80-х – Вячеслав Добрынин — Не…
4:22
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
4:11
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
6:00
Добрынин Вячеслав – Не сыпь мне соль на рану
5:12
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
3:00
Добрынин Вячеслав – Не сыпь мне соль на рану
4:17
Вячеслав Добрынин — Не сыпь мне соль на рану – Не сыпь мне соль на рану
4:05
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
4:50
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на раны
4:55
Руки Вверх vs. Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
2:06
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
4:24
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на раны
4:23
Вячаслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
4:50
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на раны
4:22
ПИТЕР ФМ – ВЯЧЕСЛАВ ДОБРЫНИН — НЕ…
5:24
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану 2
4:22
Добрынин Вячеслав – Не сыпь мне соль на рану
4:12
Добрынин Вячеслав – Не сыпь мне соль на рану
4:15
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на…
4:25
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану…
5:25
Добрынин Не сыпь мне соль на рану – минус
4:15
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану…
4:22
Викуля,только для тебя ))))Добрынин Вячеслав – Не сыпь мне соль на рану
3:31
Неизвестен – Вячеслав Добрынин — Не…
5:07
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
4:11
Добрынин Вячеслав – Не сыпь мне соль на рану
4:15
Вячеслав Добрынин – не сыпь мне соль на…
6:00
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану…
4:12
Добрынин – Не Сыпь Мне Соль На Рану
4:15
Неизвестен – 15. вячеслав добрынин — не…
5:07
WaP.Ka4Ka.Ru – Вячеслав Добрынин — Не…
4:25
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
4:18
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
4:15
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на сахар
2:28
Плагиат — Вячеслав Добрынин vs Adriano Celentano – La Shate Mi Cantare — Не сыпь мне…
4:22
В.Д. – Не сыпь мне соль на рану
5:06
Не сыпь мне соль на рану – В.Добрынин
4:15
вячеслав добринин – не сып мне соль на рану
4:15
Невiдомий – 15. вячеслав добрынин — не…
5:06
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану…
4:22
Не сыпь мне соль на рану – Не сыпь мне соль на рану
5:07
Добрынин Вячеслав – Не сыпь мне соль на рану
4:12
В.ДОБРЫНИН – Не сыпь мне соль на рану
5:16
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану…
4:22
Добрынин Вячеслав – Не сыпь мне соль на…
6:02
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
4:22
Добрынин Вячеслав – Не сыпь мне соль на рану…
5:10
017 Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
4:21
Вячеслав Добрынин и группа Шлягер – Не сыпь мне соль на рану
4:22
34 Добрынин Вячеслав – Не сыпь мне соль на рану
5:07
Вячеслав Добрынин mp3-you.ru – Не Сыпь Мне Соль На Рану
4:15
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на
6:00
Добрынин Вячеслав – Не сыпь мне соль на рану
4:21
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на раны
4:16
Вячеслав Добрынин – 02 Не Сыпь Мне Соль На…
4:09
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль нп рану
4:14
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
4:15
любимые мелодии часть1 – 20 Вечеслав Добрынин Не…
2:43
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
4:48
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
6:00
Добрынин Вячеслав – Не сыпь мне соль на рану…
4:15
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль
4:15
63 Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
43:54
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
5:10
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
5:12
В ДОБРЫНИН – Не сыпь мне соль на рану
4:21
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль, Сольери
5:06
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану…
3:00
Вячеслав Добрынин – Не Сыпь Мне Соль На Рану
4:23
В. Добрынин – Не сыпь мне соль на рану…
3:12
Добрынин Вячеслав – Не сыпь мне соль на рану
4:21
Добрынин Вячеслав – Не сыпь мне соль на рану
5:11
В.Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
5:12
Добрынин Вячеслав – Не Сыпь Мне Соль На Рану…
3:50
Харьковский Алег – Не Сыпь Мне Соль На Рану…
5:13
В.Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
4:22
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на…
4:22
Вячеслав Добрынuн – Не сыпь мне соль на рану
5:09
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
4:24
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на раны
4:22
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану…
4:25
121. Вячеслав Добрынин. – Не сыпь мне соль на рану
4:23
Вячеслав Добрынин (Best-Muzon.ru) – Не Сыпь Мне Соль На Рану
5:13
Добрынин Вячеслав – Не Сыпь Мне Соль На Рану
4:56
Руки Вверх и Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
4:22
В. Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
4:49
Добрынин Вячеслав – Не сыпь мне соль на рану
4:24
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на раны
4:56
Руки Вверх & Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
4:56
Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
4:19
ГЕМА…Вячеслав Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
4:17
Не сыпь мне соль на рану – Вячеслав Добрынин
4:22
Добрынин (М) – Не сыпь мне соль на рану
4:22
Добрынин Вячеслав – Не сыпь мне соль на рану…
5:06
В.Добрынин – Не сыпь мне соль на рану
4:21
muzmo.ru Добрынин Вячеслав – Не сыпь мне соль на рану…
4:25
Добрынин Вячеслав – Не сыпь мне соль на рану
Источник
Ñïîéëåð: ðåöåïò â êîíöå ïîñòà.
Äîëãî íå ïèñàë: ñëó÷èëèñü ñîáûòèÿ è ïåðåñìîòð æèçíè
È òàê Ïðîáëåìà.
 òîò äåíü, ìåíÿ ïîëîæèëè â áîëüíèöó, è íà îáåä â áîëüíè÷íîé ñòîëîâîé áûë ãîðîõîâûé ñóï. Îáû÷íûé ãîðîõîâûé ñóï. Ñ êàðòîøêîé, ìîðêîâêîé, è äàæå íåìíîãî êóðèöû. Íà âòîðîå æèäêîå êàðòîôåëüíîå ïþðå áëåäíîãî öâåòà ñ íåâûðàçèòåëüíûì êóñî÷êîì ìèíòàÿ, êîòîðûé áûë ñóõèì è èçîãíóòûì ñâåðõó è ñî ñêëèçêîé êîæåé ñíèçó.
 îáùåì êîðìèëè íîðìàëüíî, äàæå, ðàçíîîáðàçíî åñòü ìîæíî. Íî, ìîåìó òåðïåíèþ ïðèõîäèë êîíåö.
Ïîñëå ïåðåíåñåííîãî èíôàðêòà ÿ ïðîõîäèë ðåàáèëèòàöèþ â êàðäèîöåíòðå è ýòî áûë, òàê íàçûâàåìûé ñòîë íîìåð 10 ….
È çíà÷èò, áåç ñîëè.
Ìûñëü ïðîñòàÿ è ãðóñòíàÿ: åäà áåç ñîëè, ýòî êàê êàðòîí æåâàòü. Ðàäîñòè íîëü.
Íî, ÷òî äåëàòü, åñëè âðà÷è ãîâîðÿò åñòü ìåíüøå ñîëè? Îò ñîëè äàâëåíèå. Ñåðäöå ñëàáîå.
Âñå áû íè÷åãî äâå íåäåëè ïîòåðïåòü. Íî, ìíå ïðåäñòîÿëî ñîáëþäàòü äèåòó è äàëüøå è ÿ ïðèçàäóìàëñÿ. Ïåðñïåêòèâà íå óëûáàëàñü: ÿ ÷àñòî åì íå äîìà, ãäå ÿ ìîãó ïðèãîòîâèòü åäó òàê, êàê íóæíî à ÷òî äåëàòü ñ îáùåïèòîì? Èíôàðêò è òàê íè÷åãî õîðîøåãî, äà åùå åñòü áåç ñîëè íèêàêèõ ðàäîñòåé ïîëó÷àåòñÿ â æèçíè. Ìðà÷íî(
Êñòàòè, âèäèìî, èç-çà îáùåïèòà ÿ ïðèâûê åñòü èçáûòî÷íîå êîëè÷åñòâî ñîëè âî ïåðâûõ, âî ìíîãèõ ìåñòàõ åäó ïåðåñàëèâàþò, ê òîìó æå,ÿ ñîëèë åäó ïîòîìó, ÷òî õîòåëîñü áîëüøå âêóñà, à áëþäà â ñòîëîâûõ ïðåñíûå. Ïðåäñòàâüòå ìàêàðîíû ñ êîòëåòîé íå òàê óæ è ìíîãî òàì âêóñà.
Ïàöèåíòû, êîòîðûå ëåæàëè ñî ìíîé â áîëüíèöå, òàñêàëè ñîëü ñ ñîáîé â áàíî÷êàõ ÿ òàê íå äåëàë: ðåøèë âåñòè çäîðîâûé îáðàç æèçíè.
Òàê êàê, âðåìåíè â áîëüíèöå íàâàëîì è ÿ âñå òàêè øåô-ïîâàð íà÷àë ðàçìûøëÿòü êàê ñäåëàòü åäó âêóñíåå áåç ñîëè.
Ñóùåñòâóþò æå ñàõàðîçàìåíèòåëè. Îíè îáìàíûâàþò ìîçã, âîçäåéñòâóÿ íà ðåöåïòîðû êàê ñàõàð, êàê êëþ÷èê ê çàìêó. È ìîçã îáìàíûâàåòñÿ.
Çíà÷èò íàäî îáìàíóòü ìîçã ñäåëàòü ñîëåçàìåíèòåëü.
ß ñêàçàë, ÷òî ñäåëàþ ýòî òî ëè íå øåô ÿ.
Íà÷àëî ðåøåíèÿ, ýòîé ïî÷òè íàó÷íîé çàäà÷è, ëåæàëî, êàê íè ñòðàííî, íà âèäó: è çàêëþ÷àëîñü â îòâåòå íà âîïðîñ ÷åì îòëè÷àåòñÿ ãðóçèíñêàÿ êóðèöà, íàïðèìåð, îò ôðàíöóçñêîé?
ß çíàþ, ÷òî ãðóçèíñêàÿ êóðèöà íè÷åì íå îòëè÷àåòñÿ îò ôðàíöóçñêîé: êèòàéñêîé, àìåðèêàíñêîé è ëþáîé äðóãîé â ìèðå.
Òîãäà ïî÷åìó îäíî áëþäî èç êóðèöû ìû ñ÷èòàåì ôðàíöóçñêèì, à äðóãîå àìåðèêàíñêèì, èëè åù¸ êàêèì? ×òî, â ýòèõ áëþäàõ çàñòàâëÿåò íàñ òàê äóìàòü?
Äóìàþ, âû çíàåòå îòâåò. Åñòåñòâåííî ïðèïðàâû è ñïåöèè.
Âåäü, ïðîäóêòîâ èç êîòîðûõ ëþäè ãîòîâÿò êàæäûé äåíü, íåìíîãî: òðè — ÷åòûðå âèäà ìÿñà, ðûáû, îâîùåé, êðóï. Âèäîâ òåïëîâîé îáðàáîòêè òîæå: âàðêà, æàðêà, òóøåíèå.
À áëþä êàê ìóðàâüåâ â ðàçâîðîøåííîì ìóðàâåéíèêå.
È âñå èõ ðàçíîîáðàçèå â ìèðå ñîçäàåò òî, ÷òî ìû â íèõ äîáàâèì.
Îñòàëîñü íàéòè ýòî âîëøåáíîå ñî÷åòàíèå èíãðåäèåíòîâ äëÿ ÷óäî äîáàâêè, êîòîðàÿ ïðåâðàòèò ìîþ åäó â ñîë¸íóþ è âêóñíóþ áåç ñîëè.
Îáû÷íî â Ðîññèè áëþäà ïðîñòûå ïî ñîñòàâó. Èñïîëüçóþòñÿ áàëëàñòíûå, è ñàìè ïî ñåáå ïðåñíûå èíãðåäèåíòû â âèäå ãàðíèðà: ãðå÷êà, ìàêàðîíû, ïþðå. Îòñþäà, âèäèìî, è ëþáîâü ê ñîëè êàê è â äðóãèõ êóõíÿõ õîëîäíûõ ñòðàí.
Òàì, ãäå êëèìàò ìÿã÷å è òåïëåå, áëþäà ÿðêèå ïî âêóñó.  íèõ èñïîëüçóþò óêñóñ, ñîóñû, ïðÿíîñòè.
Íî, íàïðèìåð, ïðÿíàÿ ãðå÷êà, ýòî íå ñîâñåì òî, ÷òî ÿ õî÷ó ñäåëàòü. Õî÷ó âêóñíî, íî íå ïðÿíî. Ãðå÷êà ñ óêñóñîì íîíñåíñ.
Ðåøåíèå âèäèëîñü â äâóõ ÷àñòÿõ.
Ìàêñèìèçèðîâàòü âêóñ ïðèäàòü ïëîòíîñòü è õàðàêòåð. Ñîçäàòü îùóùåíèå ñîëåíîñòè áåç ñîëè.
Îòâåò ÿ íàø¸ë â êíèãå Áîáà Õîëìñà Âêóñ. Íàóêà î ñàìîì ìàëîèçó÷åííîì ÷åëîâå÷åñêîì ÷óâñòâå.
 êðàòöå ìîçã àáñîëþòíî óâåðåí, ÷òî âíóòðè íåãî åñòü âñ¸ íåîáõîäèìîå äëÿ áûñòðîãî ïðèíÿòèÿ ðåøåíèÿ, è ïðè ëþáîì íàøåì, äàæå ìèìîëåòíîì, âîñïðèÿòèè, ìãíîâåííî äîñòðàèâàåò íåäîñòàþùèå äåòàëè ïî ïðèíöèïó àññîöèàòèâíîé ñâÿçè íà îñíîâå ïðåäûäóùåãî îïûòà.
Íå çíàþ, êàê ýòî äåéñòâóåò, íî âñïîìíèòå, êàêîé ýìîöèîíàëüíîé ñèëîé îáëàäàþò àññîöèàöèè, êîãäà ìîçã äîñòðàèâàåò âîñïðèÿòèå îòòàëêèâàÿñü îò ââîäíûõ äàííûõ: ïðåäñòàâèì ëèìîí ñêóëû ñâîäèò è ñëþíà âûäåëÿåòñÿ, çàïàõ ìàíäàðèíà ïðåäñòàâëÿåì íîâûé ãîä, ïîðåç îò áóìàãè ìóðàøêè ïî êîæå è àæ ïåðåä¸ðãèâàåò, íàñòîëüêî ôèçè÷åñêè îùóùàåòñÿ.
Òî åñòü: çàïàõ, âêóñ, âèä, âîñïîìèíàíèÿ âûçûâàåò ýìîöèè è ðîæäàþò îùóùåíèÿ, êîòîðûõ, íà ñàìîì äåëå, íåò.
Çàøèáèñü, ñêàçàë ÿ, äàâàéòå èñïîëüçóåì ýòî: îïûòà õâàòàåò 15 ëåò òåîðèè è ïðàêòèêè â îáùåïèòå
Çíà÷èò äëÿ ïðèäàíèÿ îùóùåíèÿ ñîëåíîñòè íóæíî âçÿòü èíãðåäèåíòû, çàïàõ è âêóñ êîòîðûõ, àññîöèèðóþòñÿ ñ ñîë¸íûìè ïðîäóêòàìè ñîëåíûå îãóðöû, ñàëî, êâàøåíàÿ êàïóñòà.
ß èñõîäèë èç ïðåäïîñûëêè ,÷òî ìíå èçâåñòíî, êàê ïàõíóò ñîëåíûå îãóðöû èëè ñîëåíîå ñàëî ïî çàïàõó ÿ ñðàçó ïðåäñòàâëÿþ âêóñ. Îí ñîëåíûé.
À ÷òî âõîäèò â ñîñòàâ? Óêðîï, ÷åñíîê, õðåí õàðàêòåðíûå èíãðèäèåíòû. Áåç íèõ, ìû ïðîñòî ÷óâñòâîâàëè áû, ÷òî åäèì ÷òî-òî ñîëåíîå ñîáñòâåííîãî âêóñà ó îãóðöà, êàê áû è íåò.
Äàëåå ÿ óáåäèëñÿ: ñåìåíà óêðîïà èëè òìèíà ñ ÷åñíîêîì ñòîéêàÿ àññîöèàöèÿ ñ ñîëüþ. Íî, ñåìåíà òìèíà ðàáîòàþò ëó÷øå.
È òàê, ïåðâûé ìîìåíò ñî÷åòàíèå äëÿ ñîëåíîñòè åñòü.
Ñîëåíîñòè äîáàâèëè: íàäî âçáîäðèòü ðåöåïòîðû ïîëó÷èòü ïëîòíûé âêóñ , òî åñòü, âìåñòî ñîëè ïðåäëîæèòü ÷òî-òî ðåöåïòîðàì.
Äàëüøå ïðîùå.
ß óæå ïèñàë, ÷òî íà ïðîôåññèîíàëüíîé êóõíå ñóùåñòâóåò äîâåäåíèå áëþäà äî âêóñà: ñîçäàíèå áàëàíñà ñîëåíîãî, ñëàäêîãî, êèñëîãî, ïðÿíîãî è ïðèäàíèå ïëîòíîñòè âêóñó.
Çà îñíîâó ñìåñè, ÿ âçÿë, òî, ÷òî ÿ íàçûâàþ ïóëÿ âêóñà ïîðîøîê ëóêà. Ïóëÿ ïîòîìó,÷òî âñåãî îäíà, íî òî÷íî â öåëü è ìîùíî.
Ëóê äàåò ñëàäîñòü, óñèëèâàåò âêóñ äðóãèõ ïðîäóêòîâ. Âñþ ôðàíöóçñêóþ êóõíþ îïðåäåëÿåò ýòîò èíãðåäèåíò. Ëóê, è åù¸ ñëèâî÷íîå ìàñëî.
Çàòåì, äëÿ ïðÿíîñòè äîáàâèë çåðíà ãîð÷èöû, ïàæèòíèê è êîðèàíäð. ׸ðíûé ïåðåö.
Äëÿ äîëãîãî ìÿñíîãî ïîñëåâêóñèÿ è óñèëåíèÿ àðîìàòà ãðèáíîé ïîðîøîê è æàðåíûé ëóê.
Ïîñëå ïîäáîðà âñåõ èíãðåäèåíòîâ, îñòàâàëîñü îòðàáîòàòü èõ ïðîöåíòíîå ñîîòíîøåíèå äëÿ ïîëó÷åíèÿ ìàêñèìàëüíîãî ðåçóëüòàòà.
Òàê êàê, çàäóìàíî, ÷òî ïðèïðàâà äîáàâëÿåòñÿ óæå â ãîòîâûå áëþäà, ïðÿìî â òàðåëêó, êàê ñîëü, òî ïðèãîòîâèë â âèäå ìåëêîãî ïîðîøêà.
Íóæíûå èíãðèäèåíòû ïîêóïàë â èíòåðíåòå ó íàñ â ãîðîäå â ìàãàçèíàõ íå íàéòè æàðåíûé ëóê è ëóêîâûé ïîðîøîê áëàãî, â èíòåðíåòå åñòü âñå.
Ïîñëå îòðàáîòêè ðåöåïòóðû, çàêàçàë íà ïðîèçâîäñòâå 200 áàíî÷åê ïðèïðàâû 16 êã. Íóæíî æå âêóñíî ïèòàòüñÿ)
 ðåçóëüòàòå, ïîëó÷àëàñü êàòåãîðèÿ ïðèïðàâû, ìåæäó òåìè, êîòîðûå äîáàâëÿþòñÿ ïðè ïðèãîòîâëåíèè, è òî, ÷òî ìû äîáàâëÿåì ïîñëå ÷àùå ñîëü è ïåðåö.
ß äîáàâëÿþ ïðèïðàâó äîâîæó ãîòîâîå áëþäî äî âêóñà.
Ïî ïðîøåñòâèè íåñêîëüêèõ ìåñÿöåâ, äåëàþ ñëåäóþùèå âûâîäû:
Ïðèïðàâà õîðîøî èñïðàâëÿåò ñóïû è áóëüîíû ïåðåñòàþò áûòü âîäÿíèñòûìè; äåéñòâèòåëüíî óñèëèâàåò îùóùåíèå ñîëåíîñòè ïðè ìèíèìàëüíîì äîáàâëåíèè ñîëè; ïðèäà¸ò âêóñ ïðåñíûì áëþäàì, âðîäå êàø, ïþðå è ìàêàðîí, íå äåëàÿ èõ ïðÿíûìè.
Âîîáùå, î÷åíü íåîáû÷íî ïîëó÷èëîñü ó ïðèïðàâû íåò ñîáñòâåííîãî ÿðêî âûðàæåííîãî âêóñà è àðîìàòà: îíà ïðîñòî äåëàåò åäó âêóñíîé. Îíà, êàê áàçà, êàê îñíîâà.
Ïðèòîì, èñïîëüçîâàíèå ïðèïðàâû íå îòðèöàåò äîáàâëåíèÿ äðóãèõ ñïåöèé, õàðàêòåðíûõ äëÿ áëþäà íàîáîðîò, òîëüêî óñèëèâàåò îáùèé âêóñ.
Èíòåðåñíî, ÷òî âñå ïî ðàçíîìó å¸ âîñïðèíèìàþò: ìîé äðóã, êîòîðîìó ÿ ïðåçåíòîâàë ïðèïðàâó, ðàññêàçûâàë, ÷òî, êîãäà æàðèë êàðòîøêó, ïîä ðóêîé íè÷åãî íå áûëî, è îí äîáàâèë ïðèïðàâó, íà ÷òî ïðèáåæàëè äåòè, è ñïðîñèëè òû ÷òî êóðèöó æàðèøü.
ß îðèåíòèðîâàëñÿ íà ãîðÿ÷èå áëþäà, íî çäîðîâî ïîëó÷èëîñü ñ ñàëàòàìè. Òðàäèöèîííî ñàëàòû çàïðàâëÿþò ñìåòàíîé, ìàñëîì, ìàéîíåçîì. Ðåäêî êîãäà èñïîëüçóþò ñàëàòíûå çàïðàâêè, íà îñíîâå ìàñëà óêñóñà è ãîð÷èöû. Èç ïðèïðàâ òðàâû.
Ñ ïðèïðàâîé ñàëàòû çàèãðàëè íîâûìè êðàñêàìè: ïîÿâèëñÿ ñîáñòâåííûé ïëîòíûé è ñûòíûé âêóñ ó îâîùíûõ, è ïðîÿâèëèñü èíãðåäèåíòû â ìàéîíåçíûõ îíè ïåðåñòàëè áûòü ïëîñêèìè.
Äî÷ü çàÿâèëà ñìåòàíà ñ ïðèïðàâîé ïî âêóñó, êàê ìàéîíåç.
Êñòàòè, ÷òî ïðèÿòíî, ïðèïðàâó îäîáðèë Èëüÿ Ëàçåðñîí (âûñûëàë åìó ïàðó áàíî÷åê).
Âîò òàê, áëàãîäàðÿ íåîæèäàííîìó ñòå÷åíèþ îáñòîÿòåëüñòâ, ÿ ñîçäàë ïðèïðàâó ñîëåçàìåñòèòåëü, êîòîðàÿ ñäåëàëà ìîþ ïðåñíóþ åäó âêóñíîé äàæå åñëè ïîñîëèòü ñîâñåì íåìíîãî. Îñîáåííî ïðîñòûå áëþäà: âðîäå êàðòîøêè, ìàêàðîí, ãðå÷êè êîèìè ïîëíà íàøà åæåäíåâíàÿ æèçíü.
Ñòàë ëè ÿ ÷óâñòâîâàòü ëó÷øå, îãðàíè÷èâ ñîëü â åäå? Äà.
Ñòàë ëè ÿ âêóñíåå ïèòàòüñÿ äîáàâëÿÿ ïðèïðàâó? Äà, íåñîìíåííî.
Ñòîèëî ëè âñåì ýòèì çàìîðà÷èâàòüñÿ? Ñ÷èòàþ, äà.
Íóæíî ëè ýòî êîìó íèáóäü? Íå çíàþ.
Âîò ðåöåïòóðà èç ðàñ÷åòà íà 100 ãðàìì:
— ëóê ïîðîøîê 20ãð.
— ëóê æàðåíûé äðîáë¸íûé 20ãð.
— ïåðåö ÷åðíûé äðîáë¸íûé 4ãð.
— çåðíà ãîð÷èöû ìîëîòûå 12ãð.
— ÷åñíîê ñóø¸íûé ïîðîøîê 12ãð.
— êîðèàíäð ìîëîòûé 12ãð.
— òìèí ìîëîòûé 2ãð.
— ïàæèòíèê ãîëóáîé (Óöõî ñóíåëè) ìîëîòûé 6ãð.
— ãðèáíîé ïîðîøîê (øàìïèíüîíû) 12ãð.
Èíãðèäèåíòû èçìåëü÷àåì íà êîôåìîëêå. Æàðåíîãî ëóê èçìåëü÷àåì îäíîâðåìåííî ñ ëóêîâûì ïîðîøêîì äëÿ êàïñóëÿöèè, ñîäåðæàùèõ æèð, ôðàêöèé æàðåíîãî ëóêà, äëÿ èçáåæàíèÿ êîìêîâàíèÿ. Äàëåå ñìåøèâàíèå ñ îñòàëüíûìè èíãðèäèåíòàìè.
Источник