Сыпь от помидорной ботвы
Аллергия на помидоры у детей и взрослых за последние десятилетия стала проявляться гораздо чаще, ведь этот овощ встречается почти повсеместно: от соусов до фаст фуда. О том, бывает ли аллергия на томаты, как она проявляется и какие препараты существуют для снятия симптомов, читайте в статье.
Пищевая ценность томатов
Человек, страдающий аллергией на томат, должен знать о его питательной ценности, чтобы компенсировать потребность витаминов и микроэлементов с помощью пищевых и биологических добавок.
Томат известен своими антираковыми свойствами, поэтому его регулярное использование может быть весьма полезным для здоровья.
Помидор — богатый источник витамина А, фолиевой кислоты и витамина С. Кроме того, он представляет собой концентрат питательных веществ и антиоксидантов, таких как ликопин, бета-каротин и лютеин.
Почему возникает аллергия на помидоры?
Аллергическая реакция возникает из-за неправильной работой иммунной системы, которая распознает данный белок как угрозу для организма и вызывает побочные реакции путем продуцирования антител иммуноглобулина E (IgE) и химических веществ, таких как гистамин.
Происходит данный процесс в том случае, когда человек употребляет пищевые продукты, содержащие овощ в качестве ингредиента: кетчуп, томатную пасту, соусы, сок, а также соленые или же свежие помидоры.
Аллергия на томат проявляется из-за белка Lyc e 1, содержащегося в кожуре, соке и семенах, который несет исключительную ответственность за проявление неблагоприятных последствий в организме.
Кормящим мамам врачи рекомендуют придерживаться ограниченного питания, в том числе, исключить томаты на время грудного вскармливания из своего рациона.
Аллергия на помидоры у грудничка – не редкость, в силу несформированного иммунитета, и, к тому же, часто сопровождается коликами. У малышей недуг выражается в виде диатеза, красных пятен на теле и пр.
Многим дачникам знакома аллергия на рассаду помидоров. Все дело в том, что в овоще содержится алкалоид под названием томатин, поэтому при взаимодействии с саженцами, ботвой и пыльцой томатов, у человека может проявиться контактная аллергия в виде дерматита, различных высыпаний, покраснения кожного покрова и пр.
При работе на грядках всегда используйте защитные перчатки
Иной причиной, способной вызвать аллергию, может являться обработка помидоров химическими веществами и пестицидами, а также добавление красителей и консервантов в томатные консервы, закатки и пр.
Стоит отметить, что возможна перекрестная аллергическая реакция между томатом и картофелем, баклажаном, табаком, латексом, пыльцой деревьев (береза, ольха, орешник), бананами и пр. Происходит это из-за схожего строения белков-антигенов.
Другие представители Пасленовых также могут стать причиной перекрестной аллергической реакции.
Факторы риска
Некоторые люди имеют повышенный риск развития пищевых аллергических реакций. Главными причинами, которые провоцируют проявление симптомов являются:
- Имеющаяся аллергия. Наличие любой другой пищевой аллергии в прошлом может спровоцировать развитие негативного ответа организма на томат в будущем.
- Наследственность. Пищевая аллергия может наследоваться поколениями. Если хотя бы один из родителей является аллергиком, риск развития данного заболевания у ребенка составляет около 50%.
- Атопические расстройства. Атопический дерматит, экзема и астма увеличивают вероятность развития аллергических реакций на томат.
Как выглядит аллергия на помидоры
Если у ребенка или взрослого возникла аллергия на помидоры — симптомы начинают проявляться в течение 60 минут после их употребления.
Признаки пищевой аллергии:
- Кожная сыпь, зуд, отек, крапивница или экзема;
Томатная аллергия, обычно, вызывает кожные раздражения и другие легкие симптомы, очень редко — опасные для жизни реакции анафилаксии.
Фото: реакция на овощ у грудничка в виде красных пятен на теле.
- Чувство покалывания в горле и языке;
- Опухание языка, горла, губ или лица;
Фото: отек Квинке на губах у взрослого человека после употребления овоща.
- Чихание, кашель, хрипы, ринит;
- Абдоминальные судороги, тошнота и/или рвота, диарея;
- Очень редко проявляются тяжелые симптомы анафилаксии, такие как головокружение, резкое падение артериального давления, затруднение дыхания и потеря сознания.
Тестирование и диагностика томатной аллергии
Для того, чтобы узнать может ли быть аллергия на помидоры и определить причину появления заболевания, необходимо обратиться за консультацией к врачу-аллергологу. На приеме следует подробно описать историю болезни. На основании полученных данных врач назначит необходимые исследования и определит дальнейшее лечение.
Применяющиеся методы диагностики
Скарификационная кожная проба.
При этом тесте на кожу человека наносится слабый раствор подозреваемого аллергена, чтобы проверить ответную реакцию организма. Если проявляются незначительные высыпания, подобные укусу комара, можно отметить положительную реакцию на соответствующий антиген.
Проведение аллергопробы для выявления пищевых антигенов. Процедура не проводится детям до 5 лет и пожилым людям старше 60 лет.
Анализ крови на аллергены.
Исследование, в котором сыворотка крови исследуется на присутствие антител иммуноглобулина E (IgE) к антигенному белку. Положительный результат определяет наличие аллергена (томатного белка), а отрицательный результат исключает его присутствие в организме.
Лечение томатной аллергии
Как и при всех видах пищевой аллергии, эффективным методом лечения является соблюдение гипоаллергенной диеты, полностью лишенной томатного белка.
Другой способ лечения аллергических реакций на томат — это, очевидно, медикаментозные препараты.
Таковыми являются: таблетки Кларитин, Аллегра, Дезлоратадин и пр. При серьезных симптомах, таких как отек Квинке и анафилаксия, используется Преднизолон и Адреналин.
Лекарства, содержащие антигистамины, могут быть использованы для успешного лечения аллергических реакций на помидоры.
Аллергические высыпания можно довольно эффективно устранить при помощи местной стероидной мази: Гидрокортизон, Адвантан, Акридерм и пр. Но их применение рекомендуется по назначению врача и только коротким курсом из-за большого количества противопоказаний и побочных эффектов.
Крем поможет устранить кожный зуд и прочие симптомы, возникающие на коже.
В случае, если возникла аллергия на помидоры у ребенка, педиатром назначаются негормональные мази, используемые для лечения кожных симптомов, в том числе и у новорожденных: Бепантен, Фенистил гель, Цинковая мазь. Данные препараты являются безопасными, однако их самостоятельное назначение и применение не рекомендуется.
Мазь от раздражений на коже у грудничков и детей старшего возраста.
Для облегчения желудочно-кишечных симптомов применяются энтеросорбенты: активированный уголь, Энтеросгель и т.п. Данные препараты ускоряют вывод белков из организма, которые являются аллергенными.
Безопасное выведение токсинов и аллергенов из ЖКТ возможно при помощи энтеросорбентов.
Профилактика
Для того, чтобы избежать неожиданного возникновения симптомов, необходимо придерживаться следующих простых правил:
- В предприятиях общественного питания нужно всегда уведомлять персонал о своей аллергии для того, чтобы избежать неблагоприятных последствий для организма.
- Следует избегать употребления представителей семейства Пасленовых и других перекрестных аллергенов.
- Если у взрослых или детей возникает аллергия на томатный сок – можно заменить его на более качественный, не содержащий в составе посторонних примесей. В составе хорошего сока присутствует только томатное пюре, соль, вода. Однако пробовать напиток следует с большой осторожностью и в очень малых количествах.
- При работе с рассадой и ботвой на грядках следует использовать защитную одежду, перчатки, респиратор.
Навигация по записям
Источник
Является одним из наиболее широко культивируемых и потребляемых фруктов в мире, поэтому важно знать во возможности появления аллергии на помидоры (в том числе, на ботву и пыльцу), особенностях ее лечения и профилактики. Также в статье вы найдете фото основных симптомов аллергии на томаты.
Впрочем, несмотря на то, что помидоры и томатные продукты на основе являются одними из наиболее сильно потребляемых продуктов питания, аллергия на помидоры довольно редка.
На что может проявиться аллергия:
- Свежие помидоры;
- Продукты переработки: сок, кетчуп, томатная паста и т.п;
- Рассада и пыльца растения;
Обратите внимание
У большинства людей наблюдается то, что в медицинском смысле классифицируется как непереносимость томатов, а не аллергия на них. Симптомы непереносимости проявляются до 72 часов после употребления продукта, а их сила зависит от количества съеденного.
По этой причине вы можете не связать реакцию организма и прием в пишу данного овоща.
В чем причина аллергии на помидоры?
В составе помидоров содержится множество веществ, полезных для человеческого организма: органические кислоты, пектины, клетчатка, витамины и т. п. Несмотря на это, томаты могут вызывать и аллергическую реакцию.
Основными причинами аллергии на томаты являются:
- Индивидуальная непереносимость веществ, содержащихся в томатах. Иногда аллергия возникает при простом соприкосновении с ботвой томатов (при высаживании рассады, пасынковании и т. п). В этом случае, речь идет о контактной аллергии на помидор у ребенка или взрослого.
- Наследственная предрасположенность. Если родители страдали от аллергии, то вероятность того, что ребенок будет аллергиком, возрастает.
- Химические вещества, которые производители добавляют в томатные консервы (пищевые добавки, красящие и консервирующие вещества). Такие продукты могут оказаться как менее, так и более аллергенными, чем сами томаты.
- Аллергия на пестициды в помидорах, на минеральные удобрения, на химические вещества, которыми обрабатывают привозную продукцию для более длительного хранения. Пример — аллергия на помидоры из Китая: идеальные внешне, но выращенные с огромным количеством минеральных удобрений.
Важно!
Вероятность аллергической реакции при употреблении в пищу томатов желтых и оранжевых сортов существенно меньше, по сравнению с обычными красными помидорами.
Аллергены в томате
Кожица, мякоть и семена помидоров содержат следующие основные аллергены:
- Lyc е 1 — белок профилин (отвечает за перекрестные реакции с пыльцевыми аллергенами-профилинами),
- Lyc е 2 — бета-фруктофуранозидаза,
- Lyc е 3 — белок-переносчик липидов (потенциально сильный аллерген, устойчив к термообработке)
Кроме перечисленных, в томатах выделено порядка десяти других аллергенных веществ.
Согласно исследования, спелые помидоры имеют более высокую концентрацию аллергенов, чем незрелые
Исследования показали, что прошедшие термообработку помидоры (в соках, соусах, консервации, домашнем приготовлении) содержат меньше аллергенов по сравнению со свежими, однако употребление их в пищу в больших количествах также чревато аллергической реакцией.
Аллергены в ботве помидоров
Пыльца томатов и их ботва также могут спровоцировать аллергию
В листьях томата, как и других овощей, содержатся алкалоиды. В помидорах основным гликоалкалоидом (алкалоидом, связанным с сахаром) является томатин (tomatine), у аллергиков при контакте с растением (например, при высадке рассады или при постоянном контакте с ботвой) он может вызвать аллергическую реакцию на коже.
Томатин существует во всех зеленых частях растения — листьях, стебле, незрелых плодах. Самые высокие концентрации были обнаружены в старых листьях, в корнях — самые низкие.
Что еще может вызвать реакцию — частые вопросы
Может ли быть аллергия на консервированные помидоры? Может ли быть аллергия на обработку помидоров?
Может. Термическая обработка снижает количество аллергенов в продукте, но вероятность аллергической реакции все равно имеется. Кроме того, может возникнуть аллергия и на специи, и на консервирующие вещества.
Являются свежие помидоры аллергеном?
Являются, как и, в принципе, все продукты питания.
Существуют ли томаты, не вызывающие аллергии?
Аллергия на оранжевые и желтые помидоры возникает реже, чем на красные.
Вызывает ли аллергию томатный сок у новорожденного?
Да, поэтому маме, вскармливающей ребенка, нельзя злоупотреблять томатным соком и нужно отслеживать состояние ребенка. В этом поможет ведение пищевого дневника. При появлении сыпи, указывающей на аллергию на томатный сок, необходимо сразу же скорректировать свой рацион.
Перекрестная аллергия
Люди, страдающие от сезонной аллергии, наиболее подвержены аллергии на этот овощ из-за возможности возникновения перекрестных реакций.
Особенно следует опасаться людям с гиперчувствительностью к пыльце и представителям семейства Пасленовые
| Тип | Аллергены | ||||
| Пыльца деревьев, кустарников, трав | ольха, береза, злаковые, сорные травы, орешник | ||||
| Семейство Пасленовые | картофель, баклажан, перец, табак, кабачок, беладонна | ||||
| Другие овощи, фрукты, орехи | арбуз, дыня, сельдерей, банан, арахис | ||||
Симптомы аллергии на томаты
Отек Квинке у мальчика — проявление острой аллергии на томаты (можно увеличить)
Аллергию на этот овощ можно отнести к реакциям 1 типа — контактным. Симптомы ее в первую очередь проявляются в месте прямого контакта с аллергеном и включают в себя отек губ, волдыри во рту и горле, зуд и раздражение пораженного участка.
Возможные проявления:
- Со стороны ЖКТ: боли в животе, диарея, тошнота, рвота.
- Кожные проявления: появление зудящей сыпи, крапивница, аллергический дерматит.
- Воспаление и отек слизистых, аллергический стоматит.
- Со стороны дыхательной системы: чихание, аллергический насморк, кашель, ощущение першения в горле.
- Общее ухудшение самочувствия: головные боли, быстрая утомляемость, слабость.
- Отек Квинке. Иногда при аллергии отекает язык, что чревато асфиксией (удушьем).
- Анафилактический шок.
Отечность губ и волдыри на слизистых
Симптомы аллергической реакции на помидоры проявляются почти сразу после их употребления.
Фото: волдырь на слизистой оболочке рта как симптом аллергии на помидоры
Самыми первыми из них являются зуд и припухлость губ или области вокруг них. Отек носит временный характер и исчезает через некоторое время после прекращения непосредственного контакта с аллергеном.
Кроме того, во рту могут появиться волдыри (аллергический стоматит). Легкое покалывание во рту — предупреждение о их скором появлении.
Легкий зуд и раздражение в горле при аллергии на томаты как правило не являются общей реакцией и не вызывают сильного беспокойства. Тем не менее, если у вас появятся трудности с дыханием — немедленно обратитесь за медицинской помощью.
Выплюньте или проглотите овощ, умойтесь и прополоскайте рот чистой водой — это поможет уменьшить отечность. Если симптомы затронули горло — выпейте стакан воды.
Часто, кожа начинает шелушиться. Чаще всего, сыпь появляется на животе, сгибах рук и ног, изредка — в области гениталий. У детей аллергия на помидоры — на лице, руках и ногах, в области ягодиц.
Сыпь на коже и зуд от томатов
Томаты могут спровоцировать или усугубить экзему (можно увеличить)
Если вы склонны к аллергии, то при попадании сока или мякоти их на кожу могут проявится следующие симптомы:
- локализованный зуд,
- раздражение,
- жжение или сыпь
С момента контакта с аллергеном до появления симптомов может пройти от нескольких минут до 48 часов.
На чувствительной коже также может развиться экзема или крапивница.
Промойте проточной водой участок тела, контактирующий с аллергеном. Промокните насухо и нанесите гидрокортизоновую мазь.
Опасна аллергия на помидоры при беременности, поскольку прием антигистаминных средств может навредить плоду. По этой причине, бесконтрольно принимать противоаллергические препараты при беременности нельзя.
Обратите внимание, реакция на помидоры может обострить и уже существующие заболевания:
Помидоры могут вызвать аллергию при подагре (артрите)?
Скорее, могут вызвать приступ подагры. Употреблять помидоры при подагре можно в ограниченном количестве, лучше — свежие.
Аллергологи утверждают, что любая иммунная реакция, вызывающая воспаление, может усилить боли при артрите. Боль в суставах может как ощущаться сразу, в течение нескольких часов после употребления овоща, так и проявиться лишь на следующий день.
Единственный способ избавиться от боли в суставах, если она является результатом аллергии — исключение их из своего рациона.
Могут ли томаты обострить экзему?
Да, помидоры относятся к продуктам, способным усугубить экзему. Обострение заболевания вы можете заметить в течение 6 — 24 часов после употребления овоща в пищу.
Вам следует исключить томаты из рациона, чтобы определить, на самом ли деле именно они вызывают реакцию. Придерживаться такой диеты следует как минимум 2 недели. Желательно проводить подобное тестирование под присмотром врача.
Диагностика
Различают следующие диагностические мероприятия, позволяющие выявить аллергию.
- Анализ крови на содержание иммуноглобулина. Высокое его содержание указывает на наличие аллергии.
- Кожные пробы.
- Провоцирующие тесты.
- Аппликационный патч (эта методика позволяет выявить наличие контактной аллергии).
Лечение и профилактика
Испанский фестиваль Ла Томатина — явно не для аллергиков (можно увеличить)
Основное лечебно-профилактическое мероприятие — это исключение из рациона не только томата, но и всех продуктов, его содержащих. При этом необходимо учитывать, что аллергенность помидоров желтых и оранжевых сортов намного ниже, чем у обычных красных.
При гиперчувствительности к томатам, высока вероятность реакции на луговые травы (перекрестная аллергия). При аллергии на цветение помидоров и ботву лучше держаться подальше от грядок с томатами. Пересмотрите также свой набор средств по уходу за телом, чтобы они не содержали экстракта помидоров.
Остальные мероприятия по лечению аллергии на помидоры разделяются по следующим группам.
- Прием антигистаминных средств. Подавляя действие свободного гистамина, они быстро улучшают самочувствие больного. К антигистаминам относятся Кларитин, Клемастин, Димедрол, Лоратидин и т. п.
- Кортикостероидные средства. Они обладают хорошим противовоспалительным эффектом, но из-за побочных действий они назначаются врачом на непродолжительный срок. Примеры кортикостероидов — Гидрокортизон, Преднизолон.
- Противовоспалительные мази. Такие средства, как Вундехил или Бепантен не только эффективны, но и безопасны. Эти же средства можно использовать для лечения детской аллергии.
- АСИТ.
Полезно для профилактики аллергии: продукты, которые следует исключить во время цветения растений-аллергенов.
Народные средства
Методы народной медицины дают хороший лечебный эффект в сочетании с медикаментозной терапией.
Пример народного средства от аллергии — смесь из сушеных измельченных трав:
- корни валерианы и солодки,
- череда,
- тимьян,
- полевой хвощ,
- душица,
- лист крапивы,
- цветки ромашки.
Травы смешивают в равных пропорциях. Столовую ложку травяной смеси заливают двумя стаканами кипятка, кипятят в течение пяти минут, остужают и процеживают. Принимают по половине стакана четырежды в день перед едой. Такой отвар — не просто лечебное, но и профилактическое средство. Им можно заменить обычный чай.
Томат и детское питание
Сыпь на щеках как признак пищевой аллергии (можно увеличить)
Помидоры не рекомендуется вводить детям раньше 10-12 месяцев. Причиной этого является не возможность аллергии, а кислотность помидоров может тяжело восприниматься детским животиком.
Попробуйте давать малышу сок или томатное пюре, начиная с десятимесячного возраста. Начните с небольшой дозы (одна чайная ложечка или даже половина). Отслеживая состояние ребенка, постепенно увеличивайте количество продукта (если аллергической реакции нет).
На фото справа вы можете увидеть, как выглядит аллергия на помидоры на щеках грудничка.
Если же появилось расстройство желудка или сыпь (аллергия на сок помидоров), прекратите давать этот овощ минимум до годовалого возраста.
Если вы хотите дать малышу свежий помидор, — предварительно очистите овощ от кожуры и выберите семена. В кожуре накапливается основная масса вредных веществ, в том числе нитратов. Кроме того, годовалый ребенок еще не научился пережевывать пищу, и семена помидора могут вызвать проблемы с пищеварением.
Начиная с трех лет, ребенку можно давать помидоры практически в любом виде: салаты, супы, борщ и многие другие блюда, не опасаясь аллергии на помидоры у ребенка.
Краткий обзор производителей томатных соков
Рассмотрим, что представляют собой томатные соки от различных торговых марок. Чисто для детского питания томат можно встретить разве что в смесях с другими овощами. Например, сок от Агуши с томатом, морковью и свеклой.
J7 — прекрасный томатный сок: чуть присоленный, с добавлением мякоти. Сахара и консервантов эти консервы не содержат.
Rich — имеет аналогичный состав. Содержит мякоть томата, соль и воду. Консистенция сока довольно густая, цвет — насыщенно-красный.
“Я” также не содержит консервантов, но вкус у него несколько солоноватый.
Соки “Любимый сад” содержат сахар. Обратите на это внимание, если ребенку сладкое вредно.
Важно!
В зимние месяцы не стоит давать детям помидоры, приобретенные в магазине, на рынке или супермаркете, поскольку “заморские” овощи обрабатывают различными веществами для более длительного хранения. если этим правилом пренебречь, риск возникновения у малыша аллергической реакции существенно возрастает.
Сохраните себе карточку аллергена и тогда вы всегда сможете быстро попасть на данную статью.
Источник